Örme Börek Tarifi

Örme Börek

Örme Börek Malzemeleri

  • 1/2 kg Milföy Hamuru
  • 3 Adet Orta Patlıcan
  • 2 Çorba Kaşığı Un
  • 1 Su Bardağı +Yarım Çay Bardağı Süt
  • 3 Çorba Kaşığı Kaşar Peyniri Rendesi
  • 2 Çorba Kaşığı Tereyağı
  • 1 Adet Yumurtanın Sarısı

Örme Börek Nasıl Yapılır?

  1. Ön hazırlık olarak böreğin iç malzemesini hazırlayalım
  2. Patlıcanları 7-8 yerinden kürdanla delerek,ocak ateşinde içleri yumuşayıncaya dek çevirerek közleyelim
  3. Patlıcanlar sıcakken saplarından tutarak,bıçakla kabuklarını soyalım
  4. Sap kısmını kestikten sonra patlıcanları iyice kıyalım
  5. Tereyağını eritip,unu ekleyelim
  6. Unun rengi hafifçe dönene dek kavuralım
  7. Patlıcanları ilave edelim
  8. Sütü ağır ağır ve sürekli karıştırarak ,ekleyelim
  9. Tuzunu ayarlayalım
  10. Üzeri göz göz olana dek pişirip,ateşten alalım
  11. Çırpma teli ile karıştırarak, rendelenmiş kaşar peynirini ekleyelim
  12. Bir kenarda bekletelim
  13. 2 adet milföy hamurunu birbirine kenarından yapıştıralım
  14. Merdane ile enine ve boyuna açarak,dikdörtgen bir hamur elde edelim
  15. Hamurun 4 köşesini bir buçuk parmak kalınlığında keselim
  16. Hamurun uzun olan iki kenarından 5 tane kesik yapalım(iki tarafından da)
  17. Patlıcan beğendiyi uzun bir şekilde hamurun ortasına yerleştirelim
  18. Milföy hamurunun keserek yaptığımız karşılıklı kanatlarını üst üste gelecek şekilde kapatalım
  19. Hafifçe yağlanmış tepsiye dizelim
  20. Bütün milföy hamurlarını bu şekilde hazırlayalım
  21. Üzerlerine yumurta sarısı sürelim
  22. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında altları ve üstleri kızarana dek pişirelim

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011