Tosun Böreği Tarifi

Tosun Böreği

Tosun Böreği Malzemeleri

  • 1 Kase Haşlanmış Mercimek
  • 2 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
  • 1 Adet Soğan
  • Tuz , Karabiber
  • 125 gr Margarin
  • 2 Çorba Kaşığı Haşhaş
  • 1 Adet Yumurtanın Sarısı
  • Üzerine:
  • 1 Çay Bardağı Haşhaş
  • 1 Su Bardağı Ilık Su
  • 1 Çay Kaşığı Kabartma Tozu
  • Alabildiği Kadar Un

Tosun Böreği Nasıl Yapılır?

  • Mercimeği yemeklik doğranmış soğanla birlikte sıvı yağda sote edin
  • Tuz ve karabiber ilave edip soğumaya bırakın
  • Bu arada hamuru hazırlayın
  • Bunun için sıvı yağı,ılık su ve kabartma tozuyla karıştırın
  • Azar azar un ilave edin
  • Yumuşak bir hamur yapın
  • 15 dk dinlendirin
  • Küçük bezeler koparın
  • Oklavayla tepsi büyüklüğünde açın
  • Eritilmiş margarinle haşhaşı karıştırın
  • Yufkaya sürün
  • Yufkayı enine 4 parmak kalınlığında kesin
  • Kesilen parçaları kıvırıp,buzdolabına alın
  • 10 dk
  • bekletin
  • Dolaptan çıkardığınız yufkaları merdane ile tekrar açın
  • 15 cmlik kareler halinde kesin
  • Ortalarına mercimekli içten koyun
  • Ek yerleri tepsiye gelecek şekilde boylamasına ikiye katlayın
  • Yumurta sarısını çırpın
  • Yufkaların üstüne sürün
  • Haşhaş serpin
  • Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana dek pişirin
  • Aşçının Notu:Haşhaşın ayrı bir lezzet kattığı tosun böreği,bayramlarda Kütahya?da misafirlere ikram edilir

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011