Tosun Böreği Tarifi

Tosun Böreği

Tosun Böreği Malzemeleri

  • 1 Kase Haşlanmış Mercimek
  • 2 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
  • 1 Adet Soğan
  • Tuz , Karabiber
  • 125 gr Margarin
  • 2 Çorba Kaşığı Haşhaş
  • 1 Adet Yumurtanın Sarısı
  • Üzerine:
  • 1 Çay Bardağı Haşhaş
  • 1 Su Bardağı Ilık Su
  • 1 Çay Kaşığı Kabartma Tozu
  • Alabildiği Kadar Un

Tosun Böreği Nasıl Yapılır?

  1. Mercimeği yemeklik doğranmış soğanla birlikte sıvı yağda sote edin
  2. Tuz ve karabiber ilave edip soğumaya bırakın
  3. Bu arada hamuru hazırlayın
  4. Bunun için sıvı yağı,ılık su ve kabartma tozuyla karıştırın
  5. Azar azar un ilave edin
  6. Yumuşak bir hamur yapın
  7. 15 dk dinlendirin
  8. Küçük bezeler koparın
  9. Oklavayla tepsi büyüklüğünde açın
  10. Eritilmiş margarinle haşhaşı karıştırın
  11. Yufkaya sürün
  12. Yufkayı enine 4 parmak kalınlığında kesin
  13. Kesilen parçaları kıvırıp,buzdolabına alın
  14. 10 dk
  15. bekletin
  16. Dolaptan çıkardığınız yufkaları merdane ile tekrar açın
  17. 15 cmlik kareler halinde kesin
  18. Ortalarına mercimekli içten koyun
  19. Ek yerleri tepsiye gelecek şekilde boylamasına ikiye katlayın
  20. Yumurta sarısını çırpın
  21. Yufkaların üstüne sürün
  22. Haşhaş serpin
  23. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana dek pişirin
  24. Aşçının Notu:Haşhaşın ayrı bir lezzet kattığı tosun böreği,bayramlarda Kütahya?da misafirlere ikram edilir

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011