Süt Böreği Tarifi

Süt Böreği

Süt Böreği Malzemeleri

  • 5 Adet Yumurta
  • Yarım Su Bardağı Mısırözü Yağı
  • 2.5 Su Bardağı Süt
  • 200 gr Kıyma
  • 1 Demet Maydanoz
  • 1 Çorba Kaşığı Margarin
  • Aldığı Kadar Un
  • Tuz, Karabiber

Süt Böreği Nasıl Yapılır?

  • Hamuru yoğuracağımız kaba 5 yumurtayı kıralım
  • Üzerine bir tutam tuz serperek, karıştıralım
  • Yumurtaların alabildiği kadar unu azar azar ilave edelim
  • Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene dek yoğuralım
  • Hamurdan 10 adet eşit beze hazırlayalım
  • Bezelerin üzerine nemli bir bez örterek yarım saat dinlendirelim
  • Unlanmış bir zeminde bezeleri, üzerine un serpiştirerek hazır yufka inceliğinde açalım
  • Açılan her yufkayı temiz bir bez üzerine serelim
  • Kuruması için yarım saat bekletelim
  • Fırın tepsisini sıvı yağla hafifçe yağlayalım
  • Bir yufkayı buruşturarak serelim
  • Üzerine bir fırça yardımıyla yağ sürelim
  • İkinci yufkayı serelim
  • Tekrar yağ sürelim
  • Üçüncü yufkayı da serelim
  • Tavada 1 çorba kaşığı yağı eritelim
  • Kıymayı yağla birlikte kavuralım
  • Tuzu, karabiberi ve ince kıyılmış maydanozu ilave ederek, karıştıralım
  • Hazırladığımız kıymalı karışımı ve yağı üçüncü yufkanın üzerine döşeyelim
  • Yufkaların tümünü buruşturalım
  • En son yufkanın üzerine firça ile yağ sürelim
  • Kare dilimler keselim
  • Önceden ısıttığımız fırında böreği altı ve üstü kızarana dek pişirelim
  • Fırından çıkarıp iki buçuk su bardağı kaynar sütü böreğin her tarafına dökelim
  • Böreği, sütünü emene dek fırında tutalım
  • Ilındıktan sonra servis yapalım

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011