Icli Köfte Tarifi

Icli Köfte

Icli Köfte Malzemeleri

  • DISI ICIN HAMUR MALZEMESI:
  • 3 su bardagi cig köftelik bulgur ( Bizdeki adiyla dügür)
  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardagi un
  • 1 yemek kasigi biber salcasi
  • Baharat: tuz,pul biber,karabiber
  • IC MALZEMESI
  • 300 gr .kiyma
  • 50. gr tere yag
  • 50 gr.margarin
  • 2 adet kuru sogan
  • 1 su bardagi ceviz ici
  • 1 yemek kasigi biber salcasi
  • 1 yemek kasigi domates salcasi
  • Baharat: tuz,karabiber,kimyon,pul biber
  • Maydonoz

Icli Köfte Nasıl Yapılır?

  1. Ilk olarak ic malzemesi icin tereyag ve margarini ocaga alin
  2. Eriyince kiymayi katip kavurun
  3. Soganalari kücük kücük dograyip ilave edin soteleyin
  4. Sonra baharatlari ve ceviz icini ilave edin
  5. Maydonozlari incecik kiyip katin.
  6. Pisen harci buzdolabina kaldirin iyice donmasi lazim yoksa icine koyarken zorlanirsiniz!!!
  7. HAMURU ICIN köftelik bulguru derin bir yogurma kabina alin
  8. Sicak su ile islatin ve sismesini bekleyin
  9. Tüm malzemeleri katip yogurun elinizi ara sira islatin o zaman daha iyi sonuc alirsiniz
  10. Hamur malzemesi macun kivamina gelene kadar yogurmaya devam edin ben yaklasik yarim saat yogurdum
  11. PÜF NOKTASI BU
  12. Hamurdan limon büyüklügünde parcalar kopartin
  13. Elinizde isaret ve orta parmaginizla yuvarlak bir sekilde acin
  14. Ic harcindan bir yemek kasigi koyup agzini iyice kapatin
  15. Uc kisimlari sivri olacak bicimde sekil verin
  16. Bu islemi yaparken elinizi soguk su ile islatin daha kolay olur
  17. Köfteleri tepsiye dizin tüm hamur bitene kadar üzerine nemli bez örtün köfteler kuruyup catlamasin
  18. Bol siviyagda kizartip mutfak pecetesinin üzerine alin
  19. Ben kizartmasini daha cok sevdim
  20. Haslanarakta yapilabilir
  21. ***AFIYET OLSUN ***

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010