Patlıcanlı Börek Tarifi

Patlıcanlı Börek

Patlıcanlı Börek Malzemeleri

  • 1 Çorba Kaşığı Margarin
  • 1 Adet Soğan
  • 250 gr Kıyma
  • 2 Adet Patlıcan
  • 1 Çay Kaşığı Kırmızıbiber
  • Karabiber
  • Yarım Demet Maydanoz
  • 3-4 Adet Yufka
  • Yarım Su Bardagı Süt
  • Yarım Su Bardağı Su
  • Yarım Su Bardağı Sıvı Yağ
  • Üzerine: 1 Adet Yumurtanın Sarısı

Patlıcanlı Börek Nasıl Yapılır?

  1. Tavaya 1 çorba kaşığı margarini aktarın
  2. Küçük küçük kestiğiniz soğanı yağda pembeleştirin
  3. Sonra kıymayı ilave edin
  4. Rengi değişene dek kavurun
  5. Son olarak 1 çay kaşığı kırmızıbiber ve karabiber ile ince ince doğranmış maydanozu ekleyin
  6. Tavayı ateşten alın
  7. Közlediğiniz ve kabuklarını soyduğunuz patlıcanları küçük küçük kesin
  8. Kıymalı harcın üzerine ekleyin
  9. Ayrı bir kapta yarım su bardağı sütü, suyu ve sıvıyağı karıştırın
  10. Yufkayı temiz ve düz bir zemine serin
  11. Bir firça yardımıyla sütlü karışımdan yufkanın üzerine sürün
  12. Yufkayı yuvarlak kenarlarını ortada birleşecek şekilde katlayın
  13. Kuru yerlerine sütlü karışımdan sürün
  14. Dörde kesin
  15. Her bir karenin içine patlıcanlı harçtan koyun
  16. Kenarlarını içe doğru kapatın
  17. Kat yerleri altta kalacak şekilde yağlanmış tepsiye dizin
  18. Diğer yufkalarada aynı işlemi uygulayın
  19. üzerine yumurta sarısı sürün
  20. Önceden ısıtılmış 180 dereceli firında pişirin

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011