Patlıcanlı Börek Tarifi

Patlıcanlı Börek

Patlıcanlı Börek Malzemeleri

  • 1 Çorba Kaşığı Margarin
  • 1 Adet Soğan
  • 250 gr Kıyma
  • 2 Adet Patlıcan
  • 1 Çay Kaşığı Kırmızıbiber
  • Karabiber
  • Yarım Demet Maydanoz
  • 3-4 Adet Yufka
  • Yarım Su Bardagı Süt
  • Yarım Su Bardağı Su
  • Yarım Su Bardağı Sıvı Yağ
  • Üzerine: 1 Adet Yumurtanın Sarısı

Patlıcanlı Börek Nasıl Yapılır?

  • Tavaya 1 çorba kaşığı margarini aktarın
  • Küçük küçük kestiğiniz soğanı yağda pembeleştirin
  • Sonra kıymayı ilave edin
  • Rengi değişene dek kavurun
  • Son olarak 1 çay kaşığı kırmızıbiber ve karabiber ile ince ince doğranmış maydanozu ekleyin
  • Tavayı ateşten alın
  • Közlediğiniz ve kabuklarını soyduğunuz patlıcanları küçük küçük kesin
  • Kıymalı harcın üzerine ekleyin
  • Ayrı bir kapta yarım su bardağı sütü, suyu ve sıvıyağı karıştırın
  • Yufkayı temiz ve düz bir zemine serin
  • Bir firça yardımıyla sütlü karışımdan yufkanın üzerine sürün
  • Yufkayı yuvarlak kenarlarını ortada birleşecek şekilde katlayın
  • Kuru yerlerine sütlü karışımdan sürün
  • Dörde kesin
  • Her bir karenin içine patlıcanlı harçtan koyun
  • Kenarlarını içe doğru kapatın
  • Kat yerleri altta kalacak şekilde yağlanmış tepsiye dizin
  • Diğer yufkalarada aynı işlemi uygulayın
  • üzerine yumurta sarısı sürün
  • Önceden ısıtılmış 180 dereceli firında pişirin

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011