Mini Ekler Tarifi

Mini Ekler

Mini Ekler Malzemeleri

  • 2 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı margarin
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 8 kahve fincanı un
  • 6 adet yumurta
  • İç harcı için gerekli olan malzemeler:
  • 1 paket kakaolu hazır puding
  • 2 su bardağı süt
  • 50 gr çikolata

Mini Ekler Nasıl Yapılır?

  • Orta boy bir tencereye yağı ve suyu koyup, ateşin üzerine oturtalım
  • Yağlı su kaynarken tuzunu ekleyip, altını hafif kısarak, kısık ateşe getirelim
  • Bir taraftan kaynayan suya unu yavaş yavaş eklerken bir taraftan da bir tahta kaşıkla sürekli karıştıralım
  • Nerdeyse bir dakikalık sürede un suyla birleşip, toparlanıp, hamur haline gelir
  • Hemen altını söndürün ki hamur dibine yapışıp, yanmasın
  • Bırakın hamur tencerenin içinde iyice soğusun
  • Öte yandan mutfak tezgahının üzerine şöyle parmak ucuyla çok az un serpiştirelim
  • Tahta kaşıkla hamuru unlu tezgahın üzerine yerleştirelim
  • Hamurun ortasını açıp, yumurtaları teker teker kırarken bir taraftan da yoğuralım
  • Hamur elinize hafifçe yapışan, oldukça yumuşak bir hamur olmalı
  • Bir taraftan da fırın tepsisini yağlayalım ve hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp iki elimizin arasında yuvarlayıp, hafifçe bastırıp, 10 cm uzunluğunda 2 cm genişliğinde hamurlar yapalım
  • Bunları yağlı tepsiye aralıklı dizelim
  • Fırını 175 dereceye ayarlayıp, üzerleri sarı kahverengi oluncaya kadar en az 25-30 dakika pişirelim
  • Çıkarıp, soğutalım
  • Ortadan bıçakla hafifçe kesip, elimizle içine yine hafifçe bastıralım
  • Bu arada kakaolu bir hazır pudingi sütle pişirirken içine çikolatayı da ekleyip pişirelim
  • Kaynar kaynamaz altını söndürüp, ılınmasını bekleyelim
  • Sonra bir tatlı kaşık ölçüsüyle mini eklerin içini dolduralım
  • Servis tabağına dizelim
  • İsterseniz dövülmüş ceviz içi, yeşil fıstık ya da Hindistan cevizine de batırabilirsiniz

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011