Mini Ekler Tarifi

Mini Ekler

Mini Ekler Malzemeleri

  • 2 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı margarin
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 8 kahve fincanı un
  • 6 adet yumurta
  • İç harcı için gerekli olan malzemeler:
  • 1 paket kakaolu hazır puding
  • 2 su bardağı süt
  • 50 gr çikolata

Mini Ekler Nasıl Yapılır?

  1. Orta boy bir tencereye yağı ve suyu koyup, ateşin üzerine oturtalım
  2. Yağlı su kaynarken tuzunu ekleyip, altını hafif kısarak, kısık ateşe getirelim
  3. Bir taraftan kaynayan suya unu yavaş yavaş eklerken bir taraftan da bir tahta kaşıkla sürekli karıştıralım
  4. Nerdeyse bir dakikalık sürede un suyla birleşip, toparlanıp, hamur haline gelir
  5. Hemen altını söndürün ki hamur dibine yapışıp, yanmasın
  6. Bırakın hamur tencerenin içinde iyice soğusun
  7. Öte yandan mutfak tezgahının üzerine şöyle parmak ucuyla çok az un serpiştirelim
  8. Tahta kaşıkla hamuru unlu tezgahın üzerine yerleştirelim
  9. Hamurun ortasını açıp, yumurtaları teker teker kırarken bir taraftan da yoğuralım
  10. Hamur elinize hafifçe yapışan, oldukça yumuşak bir hamur olmalı
  11. Bir taraftan da fırın tepsisini yağlayalım ve hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp iki elimizin arasında yuvarlayıp, hafifçe bastırıp, 10 cm uzunluğunda 2 cm genişliğinde hamurlar yapalım
  12. Bunları yağlı tepsiye aralıklı dizelim
  13. Fırını 175 dereceye ayarlayıp, üzerleri sarı kahverengi oluncaya kadar en az 25-30 dakika pişirelim
  14. Çıkarıp, soğutalım
  15. Ortadan bıçakla hafifçe kesip, elimizle içine yine hafifçe bastıralım
  16. Bu arada kakaolu bir hazır pudingi sütle pişirirken içine çikolatayı da ekleyip pişirelim
  17. Kaynar kaynamaz altını söndürüp, ılınmasını bekleyelim
  18. Sonra bir tatlı kaşık ölçüsüyle mini eklerin içini dolduralım
  19. Servis tabağına dizelim
  20. İsterseniz dövülmüş ceviz içi, yeşil fıstık ya da Hindistan cevizine de batırabilirsiniz

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011