Mantarlı Kum Böreği Tarifi

Mantarlı Kum Böreği

Mantarlı Kum Böreği Malzemeleri

  • 4 Adet Yufka
  • 3-4 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
  • 1 Adet Orta Boy Soğan
  • 1,5 Kase Mantar
  • 4-5 Adet Sivri Biber
  • 1/2 Demet Maydanoz
  • 1/2 Su Bardağı Su
  • 1/2 Çay Bardağı Sıvı Yağ
  • 2 Adet Yumurta
  • 1/2 Su Bardağı Galeta Unu
  • Tuz , Karabiber

Mantarlı Kum Böreği Nasıl Yapılır?

  • Ön hazırlık olarak böreğin iç malzemesini hazırlayalım
  • 3-4 çorba kaşığı sıvı yağda küçük doğranmış soğanı hafifçe pembeleştirelim
  • Mantarları boyuna dörde kesip,tavaya aktaralım
  • Mantarları bıraktıkları suyu çekene dek kavurmaya devam edelim
  • Sivri biberleri küçük küçük doğrayıp,ekleyelim
  • İnmesine yakın tuz ile karabiberini ayarlayalım ve ateşten alalım
  • İçine ince kıyılmış maydanozu ilave edelim
  • İlk yufkayı temiz bir zemin üzerine serelim
  • Üzerine su ve sıvı yağın yarısını serpelim
  • Bir fırça yardımıyla su ve sıvı yağı yufkanın her yerine yayalım
  • Diğer yufkaları aralarına su ve sıvıyağ serperek,ilk yufkanın üzerine serelim
  • Yufkayı 8 eşit üçgen olacak şekilde keselim
  • Üçgen şeklindeki yufkanın geniş kenarlarına mantarlı harçtan koyalım
  • Mantarlı için kenarından yufkayı hafifçe,içe döndürelim
  • Sigara böreği sarar gibi rulo yaparak saralım
  • Börekleri önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa bulayalım
  • Yağlanmış fırın tepsisine dizelim
  • Önceden ısıtılmış 220 dereceli fırında kızarana dek pişirelim
  • Dilimleyerek servis yapalım

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011