Mantarlı Kum Böreği Tarifi

Mantarlı Kum Böreği

Mantarlı Kum Böreği Malzemeleri

  • 4 Adet Yufka
  • 3-4 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
  • 1 Adet Orta Boy Soğan
  • 1,5 Kase Mantar
  • 4-5 Adet Sivri Biber
  • 1/2 Demet Maydanoz
  • 1/2 Su Bardağı Su
  • 1/2 Çay Bardağı Sıvı Yağ
  • 2 Adet Yumurta
  • 1/2 Su Bardağı Galeta Unu
  • Tuz , Karabiber

Mantarlı Kum Böreği Nasıl Yapılır?

  1. Ön hazırlık olarak böreğin iç malzemesini hazırlayalım
  2. 3-4 çorba kaşığı sıvı yağda küçük doğranmış soğanı hafifçe pembeleştirelim
  3. Mantarları boyuna dörde kesip,tavaya aktaralım
  4. Mantarları bıraktıkları suyu çekene dek kavurmaya devam edelim
  5. Sivri biberleri küçük küçük doğrayıp,ekleyelim
  6. İnmesine yakın tuz ile karabiberini ayarlayalım ve ateşten alalım
  7. İçine ince kıyılmış maydanozu ilave edelim
  8. İlk yufkayı temiz bir zemin üzerine serelim
  9. Üzerine su ve sıvı yağın yarısını serpelim
  10. Bir fırça yardımıyla su ve sıvı yağı yufkanın her yerine yayalım
  11. Diğer yufkaları aralarına su ve sıvıyağ serperek,ilk yufkanın üzerine serelim
  12. Yufkayı 8 eşit üçgen olacak şekilde keselim
  13. Üçgen şeklindeki yufkanın geniş kenarlarına mantarlı harçtan koyalım
  14. Mantarlı için kenarından yufkayı hafifçe,içe döndürelim
  15. Sigara böreği sarar gibi rulo yaparak saralım
  16. Börekleri önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa bulayalım
  17. Yağlanmış fırın tepsisine dizelim
  18. Önceden ısıtılmış 220 dereceli fırında kızarana dek pişirelim
  19. Dilimleyerek servis yapalım

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011