Lor Peynirli Ananaslı Tart Tarifi

Lor Peynirli Ananaslı Tart

Lor Peynirli Ananaslı Tart Malzemeleri

  • Hamuru için
  • 200 gr. un
  • 2 adet yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 100 gr margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
  • Yarım su bardağı ananas suyu
  • Üzerinin harcı için;
  • 500 gr. tuzsuz lor peyniri
  • 5 adet yumurta sarısı
  • 1 su bardağı ananas suyu
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 3-4 dilim Ananas (tavla zarı formunda küp küp doğranacak)

Lor Peynirli Ananaslı Tart Nasıl Yapılır?

  • Hamur için derin bir yoğurma kabının içine un ve vanilyayı koyup, karıştıralım
  • Üzerine yumurtaları kırıp, ananas suyu ve oda sıcaklığında yumuşamış margarin ekleyip, yoğurmaya başlayalım
  • Tart hamuru iyice toparlanıp, kulak memesinden az biraz sert kıvama geldiğinde artık yoğurma işlemini bırakalım ve hamuru bir kenarda 30 dakika kadar dinlenmeye alalım
  • Bu arada tartımızın üzerinin harcı için derin bir kasenin içinde; lor peyniri, ananas suyu, tarçın ve küp doğranmış ananasları karıştıralım
  • Öte yandan başka bir tasın içinde iyice çırptığımız yumurta sarılarını da bu lor peynirli harcımızın içine aktaralım
  • Öte yandan 25-30 cm çapındaki klasik tart kalıbımızın (kenarları tırtıklı) içine ve kenarlarını yumuşak bir margarinle yağlayalım
  • Hatta içine 1 tatlı kaşığı unu serpiştirirseniz, pişen tartınız çok kolayca yerinden çıkacaktır
  • Bir kenarda dinlenen ve iyice özleşen hamurumuzu, çok hafif unlu tezgahın üzerine alalım
  • Bir merdane ya da oklava yardımıyla tart kalıbının büyüklüğüne getirelim
  • Sonra da hamurumuzu tezgahın üzerinden kaldırıp, yağlanmış tart kalıbının içine bastırarak yerleştirelim
  • Ayrıca hamurun uçlarını da kalıbın kenarlarına doğru 2 parmak kadar yükseltelim
  • Artık hazırladığımız lor peynirli ananaslı harcımızı bu tart hamurunun havuz gibi açılan ortasına dolduralım
  • Bir tarafta da fırınımızı 10 dakika önceden 175 dereceye ayarlayıp, tartımızı orta gözdeki ızgaranın üzerine oturtalım
  • Yaklaşık 30-35 dakika sonra pişen tartı fırından çıkarıp, soğumasını bekleyelim
  • Buzdolabında da 2-3 saat kadar dinlendirip, sonra dilimleyelim ve ikram edelim

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011