Limonlu Pasta 14-16 Parça Tarifi

Limonlu Pasta 14-16 Parça

Limonlu Pasta 14-16 Parça Malzemeleri

  • 500 gr Sarı Patates
  • 2 Adet Limon
  • 1 Su Bardağı Şeker
  • 150 gr Tuzsuz İç Fındık
  • 8 Adet Yumurta
  • 1 Silme Tatlı Kaşığı Kabartma Tozu
  • 50 gr Nişasta (6 silme yemek kaşığı)
  • Tuz
  • Kalıp İçin Yağ ve Un
  • Üstü için:
  • 100 gr Kayısı Marmeladı
  • 1 Adet Limon
  • 200 gr Pudra Şekeri
  • 1/2 Yumurta Akı

Limonlu Pasta 14-16 Parça Nasıl Yapılır?

  1. Patatesleri soyun, tuzlamadan haşlayın
  2. Süzün, ezin, soğumaya bırakın
  3. 26 cm
  4. çapındaki kelepçeli yuvarlak bir kalıbın sadece tabanını hafif yağlayıp un serpiştirin
  5. Fırını 180 C ısıtın
  6. Limonların kabuğunu ince ince rendeleyip sularını sıkın
  7. Fındıkları un gibi olana kadar öğütün
  8. Şekerin yarısını fındık ve limon kabuğu rendesi ile güzelce yoğurun
  9. Yavaş yavaş limon suyunu ilave edin
  10. Yumurtaların sarılarını beyazlarından ayırın
  11. Kabartma tozu ve nişastayı eleyip karıştın
  12. Patatesleri fındıklı malzemeye katın
  13. Yumurta sarılarını birer birer ekleyip mikserin hamur yoğurma ucu ile karıştırın
  14. Yumurta akını kalan şeker ve bir tutam tuz ile bıçakla kesilecek kadar katılaşana dek çırpın
  15. Çırpmadan diğer malzemelere katın, nişasta karışımını da ilave edip bir spatula yardımı ile hepsini harman edin
  16. Hamuru kelepçeli kalıba boşaltın
  17. Fırının alttan 2
  18. rafında 40-45 dakika pişirin
  19. Kalıpta birlikte ters çevirip bir ızgara üzerine koyun, kalıbın içinde soğumaya bırakın
  20. Pastanın üstü için kayısı marmeladını el blendırı ile iyice ezin
  21. 1 yemek kaşığı su ile 1-2 dakika kaynatın
  22. Keki kalıptan çıkarın
  23. Üstüne sıcak kayısı marmeladını sürün
  24. Limonun kabuğunun birazını ince ince kesin, kalan kabuğunu ince rendeleyin
  25. Limonu sıkın
  26. Pudra şekerini limon kabuğu rendesi, 2 yemek kaşığı limon suyu ve sıvı haldeki yumurta akı ile karıştırın, ben-maride hafif ısıtın
  27. Pastayı yağlı kağıt üzerine koyup sıcak limonlu cilayı üzerine dökün
  28. İncecik limon şeritlerini serpiştirip sertleşmesi için 20 dakika bekletin

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011