Limonlu Pasta 14-16 Parça Tarifi

Limonlu Pasta 14-16 Parça

Limonlu Pasta 14-16 Parça Malzemeleri

  • 500 gr Sarı Patates
  • 2 Adet Limon
  • 1 Su Bardağı Şeker
  • 150 gr Tuzsuz İç Fındık
  • 8 Adet Yumurta
  • 1 Silme Tatlı Kaşığı Kabartma Tozu
  • 50 gr Nişasta (6 silme yemek kaşığı)
  • Tuz
  • Kalıp İçin Yağ ve Un
  • Üstü için:
  • 100 gr Kayısı Marmeladı
  • 1 Adet Limon
  • 200 gr Pudra Şekeri
  • 1/2 Yumurta Akı

Limonlu Pasta 14-16 Parça Nasıl Yapılır?

  • Patatesleri soyun, tuzlamadan haşlayın
  • Süzün, ezin, soğumaya bırakın
  • 26 cm
  • çapındaki kelepçeli yuvarlak bir kalıbın sadece tabanını hafif yağlayıp un serpiştirin
  • Fırını 180 C ısıtın
  • Limonların kabuğunu ince ince rendeleyip sularını sıkın
  • Fındıkları un gibi olana kadar öğütün
  • Şekerin yarısını fındık ve limon kabuğu rendesi ile güzelce yoğurun
  • Yavaş yavaş limon suyunu ilave edin
  • Yumurtaların sarılarını beyazlarından ayırın
  • Kabartma tozu ve nişastayı eleyip karıştın
  • Patatesleri fındıklı malzemeye katın
  • Yumurta sarılarını birer birer ekleyip mikserin hamur yoğurma ucu ile karıştırın
  • Yumurta akını kalan şeker ve bir tutam tuz ile bıçakla kesilecek kadar katılaşana dek çırpın
  • Çırpmadan diğer malzemelere katın, nişasta karışımını da ilave edip bir spatula yardımı ile hepsini harman edin
  • Hamuru kelepçeli kalıba boşaltın
  • Fırının alttan 2
  • rafında 40-45 dakika pişirin
  • Kalıpta birlikte ters çevirip bir ızgara üzerine koyun, kalıbın içinde soğumaya bırakın
  • Pastanın üstü için kayısı marmeladını el blendırı ile iyice ezin
  • 1 yemek kaşığı su ile 1-2 dakika kaynatın
  • Keki kalıptan çıkarın
  • Üstüne sıcak kayısı marmeladını sürün
  • Limonun kabuğunun birazını ince ince kesin, kalan kabuğunu ince rendeleyin
  • Limonu sıkın
  • Pudra şekerini limon kabuğu rendesi, 2 yemek kaşığı limon suyu ve sıvı haldeki yumurta akı ile karıştırın, ben-maride hafif ısıtın
  • Pastayı yağlı kağıt üzerine koyup sıcak limonlu cilayı üzerine dökün
  • İncecik limon şeritlerini serpiştirip sertleşmesi için 20 dakika bekletin

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011