Kıymalı Pırasa Böreği 6 Kişilik Tarifi

Kıymalı Pırasa Böreği 6 Kişilik

Kıymalı Pırasa Böreği 6 Kişilik Malzemeleri

  • 1 kg Pırasa
  • 2 Havuç
  • 1 Yumurta
  • 1 Su Bardağı Süt
  • 250 gr Kıyma
  • 2 Kahve Fincanı Margarin
  • 1 Demet Maydanoz
  • Tuz,Karabiber
  • Hamur için:
  • 1 Yumurta
  • 1 Kahve Fincanı Yoğurt
  • 1 Kahve Fincanı Zeytinyağı
  • 1 Yemek Kaşığı Sirke
  • 2 Su Bardağı Un
  • 1/2 Çay Bardağı Su Tuz

Kıymalı Pırasa Böreği 6 Kişilik Nasıl Yapılır?

  1. Hamuru hazırlamak için; bütün malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur yoğurun
  2. Üzerini nemli bir bezle kapatarak en az 30 dakika dinlendirin
  3. Pırasa ve havucu temizleyip ince ince doğrayın
  4. Bir kaşık yağı tavada kızdırıp sebzeleri 3-4 dakika kavurun
  5. Sonra kıymayı ekleyerek 3-4 dakika karıştırın ve fazla yumuşamadan ateşten alın
  6. Tuz, biber ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın
  7. Hamurdan beş beze hazırlayıp fırın kabından 5-6 cm
  8. daha geniş çapta bir yufka açın
  9. Bu yufkayı yağlanmış kalıbın dibine uçları dışarı gelecek şekilde yayın
  10. Süt, yumurta ve kalan yağı çırpın
  11. Kalıptaki hamurun üzerine gezdirin
  12. Kalan bezelerden kalıp büyüklüğünde yufkalar açın
  13. Bir yufkayı kalıptaki hamurun üzerine yerleştirip hazırladığınız karışımdan gezdirin ve bir yufka ile üzerini kapatın
  14. Üzerine pırasalı harç yerleştirip diğer iki yufkayı aynı şekilde arasına karışım sürerek kalıba yerleştirin
  15. Uçları sarkan yufkayı üzerine toplayın ve hamur şeritlerle tutturun
  16. Uzerine çırpılmış yumurta sürüp önceden kızdırılmış orta ısılı fırında 20-25 dakika pişirin
  17. Not: Böreği fırına vermeden önce dilimlerseniz içi daha iyi pişecektir
  18. Bu böreği hazır yufka ile de yapabilirsiniz
  19. 5 adet hazır yufkayı aynı şekilde kalıba yerleştirmeniz yeterlidir

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011