Kıymalı Pırasa Böreği 6 Kişilik Tarifi

Kıymalı Pırasa Böreği 6 Kişilik

Kıymalı Pırasa Böreği 6 Kişilik Malzemeleri

  • 1 kg Pırasa
  • 2 Havuç
  • 1 Yumurta
  • 1 Su Bardağı Süt
  • 250 gr Kıyma
  • 2 Kahve Fincanı Margarin
  • 1 Demet Maydanoz
  • Tuz,Karabiber
  • Hamur için:
  • 1 Yumurta
  • 1 Kahve Fincanı Yoğurt
  • 1 Kahve Fincanı Zeytinyağı
  • 1 Yemek Kaşığı Sirke
  • 2 Su Bardağı Un
  • 1/2 Çay Bardağı Su Tuz

Kıymalı Pırasa Böreği 6 Kişilik Nasıl Yapılır?

  • Hamuru hazırlamak için; bütün malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur yoğurun
  • Üzerini nemli bir bezle kapatarak en az 30 dakika dinlendirin
  • Pırasa ve havucu temizleyip ince ince doğrayın
  • Bir kaşık yağı tavada kızdırıp sebzeleri 3-4 dakika kavurun
  • Sonra kıymayı ekleyerek 3-4 dakika karıştırın ve fazla yumuşamadan ateşten alın
  • Tuz, biber ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın
  • Hamurdan beş beze hazırlayıp fırın kabından 5-6 cm
  • daha geniş çapta bir yufka açın
  • Bu yufkayı yağlanmış kalıbın dibine uçları dışarı gelecek şekilde yayın
  • Süt, yumurta ve kalan yağı çırpın
  • Kalıptaki hamurun üzerine gezdirin
  • Kalan bezelerden kalıp büyüklüğünde yufkalar açın
  • Bir yufkayı kalıptaki hamurun üzerine yerleştirip hazırladığınız karışımdan gezdirin ve bir yufka ile üzerini kapatın
  • Üzerine pırasalı harç yerleştirip diğer iki yufkayı aynı şekilde arasına karışım sürerek kalıba yerleştirin
  • Uçları sarkan yufkayı üzerine toplayın ve hamur şeritlerle tutturun
  • Uzerine çırpılmış yumurta sürüp önceden kızdırılmış orta ısılı fırında 20-25 dakika pişirin
  • Not: Böreği fırına vermeden önce dilimlerseniz içi daha iyi pişecektir
  • Bu böreği hazır yufka ile de yapabilirsiniz
  • 5 adet hazır yufkayı aynı şekilde kalıba yerleştirmeniz yeterlidir

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011