Kıymalı Kol Böreği Tarifi

Kıymalı Kol Böreği

Kıymalı Kol Böreği Malzemeleri

  • 4 Su Bardağı Un
  • 1 Su Bardağı Nişasta
  • 1 Su Bardağı Süt
  • 1 Su Bardağı Sıvıyağ
  • 1/2 Su Bardağı Yoğurt
  • 1 Çay Kaşığı Karbonat
  • 1 Yumurta
  • 250 gr Margarin
  • 2 Çorba Kaşığı Sirke
  • İç Malzemesi
  • 300 gr Kıyma
  • 3 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
  • 4 Soğan
  • Tuz, Karabiber

Kıymalı Kol Böreği Nasıl Yapılır?

  • Çukur bir kaba yumurtayı kırın
  • Süt sıvıyağ, yoğurt, karbonat ve sirkeyi ekleyin
  • Unu yavaş yavaş ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın
  • Hamurun yumuşaklığını sağlamak için gerekirse biraz daha un ilave edebilirsiniz
  • Hazırladığınız hamurdan 20 eşit büyüklükte hamur parçası koparın
  • Üzerlerini nemli bezle örterek 20 dakika dinlenmeye bırakın
  • Diğer tarafta soğanları küp şeklinde doğrayın
  • Tencerede yağı kızdırıp soğanları kavurun
  • Kıymayı ilave ederek kısık ateşte kavurun
  • Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın
  • Soğumaya bırakın
  • Hamur bezelerini nişasta serperek tabak büyüklüğünde açın
  • On hamuru aralarına nişasta serperek üst üste yerleştirin
  • Ve yine nişasta serperek merdaneyle açabildiğiniz kadar inceltin
  • Aynı işlemi diğer on beze için de gerçekleştirin
  • Açılmış iki yuvarlak hamuru ortadan ikiye kesin
  • Düz kenarlara uzunlamasına harç malzemesini yayın
  • Hamuru rulo şeklinde sarın
  • Diğer hamurlar için de aynı işlemi tekrarlayın
  • Hamur rulolarını gevşek bir şekilde yuvarlayarak tepsiye yerleştirin
  • Hamurların üzerine eritilip soğutulmuş margarin dökün
  • Bıçakla dilimleyin
  • Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede kızartın Sıcak olarak servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011