Kolay Puf Böreği Tarifi

Kolay Puf Böreği

Kolay Puf Böreği Malzemeleri

  • Hamur için:
  • 2 su bardağı un
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • İçinin harcı için:
  • 2 su bardağı kavrulmuş kıyma
  • ya da:
  • 2 su bardağı dolusu rende beyaz peynirle karıştırılmış ince kıyılmış maydanoz
  • ya da:
  • Haşlanmış ve püre haline getirilmiş patates
  • Kızartmak için:
  • 1 su bardağı sıvıyağı

Kolay Puf Böreği Nasıl Yapılır?

  1. Yine size hamur yaptıracağım ama inanın bu çok çok kolay
  2. Sanki çocukların o renkli hamurlarıyla oynamak kadar da zevkli
  3. Hem bu kolay hamur işleriyle kendinize güveniniz çok artar
  4. Laf aramızda bizim insanımız ?hamur açan? kadını çok abartır ve müthiş takdir eder
  5. Böylece sizde kolayca ?gurmeler? sınıfına terfi edersiniz
  6. Hadi gelin birlikte yapacağız
  7. Önce derin bir yoğurma kabı diyerek meşhur sözümü kullanayım
  8. Sonra içine un, yoğurt, kabartma tozu ve tuzu hiç sıra takip etmeden koyalım ve parmak uçlarımızla yoğurmaya başlayalım
  9. Göreceksiniz ki bu garantili tutan hamur hemen toplanacak ve kulak memesi kıvamına gelecektir
  10. Şimdi tezgaha hafifçe un serpelim
  11. Hamurumuzdan greyfurt büyüklüğünde bir parça koparıp, elimizle yuvarlayıp, sonra da unlu tezgahın üzerine koyalım
  12. Hani merdanemiz vardı ya! (oklava da olur, hatta eskiler şişeyi yatırıp öyle hamur açarlarmış) O merdaneyle hamurun üzerinde ileri-geri giderek, biçimsiz de olsa hamuru açalım yani inceltelim
  13. Şöyle yarım santimden biraz daha inceltmeniz yeterli olacaktır
  14. Sonra bir su bardağını alalım ve hamurun üzerine bastırarak yuvarlak kalıplar çıkaralım
  15. Bu yuvarlak hamurların tam ortasına bir tatlı kaşığı kavrulmuş kıyma veya peynirli ya da patatesli harçtan koyarak diğer yuvarlak parçayı üzerine kapatalım
  16. Ama kızarırken açılmasın diye de iki hamurun uçlarını bastıralım
  17. İsterseniz tek hamurun kenarlarına harçlardan koyup, poğaça yani ?D? şeklinde kapayın
  18. Böylece eldeki tüm hamuru hazırlayıp, bitirin
  19. Öte yandan da bir tavaya sıvıyağı koyup, iyice kızmasını bekleyin
  20. Yağın kızıp kızmadığını anlamak için şöyle nohut büyüklüğünde bir hamuru yağın içine atın
  21. Hemen cazır, cuzur sesler çıkarıyorsa tamam yağ hazır demektir
  22. Artık puf böreklerinizi tek tek tavaya koyarak üzerleri nar gibi oluncaya değin kızartın
  23. İçine kağıt havlu serdiğiniz bir tabağa kızaran puf böreklerini koyun
  24. Fazla yağı emdirdikten sonra da artık temiz bir tabağa aktarın ve sıcak sıcak servise sunun
  25. Aslında bu ?garantili? hamurla muhtelif şekiller çıkarıp, içine hiçbir şey koymadan yani boş şekilde de kızartabilirsiniz
  26. O bile hıyır hıyır, çok lezzetli olacaktır
  27. Hadi kolay gelsin!!!

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011