Ispanaklı Börek Tarifi

Ispanaklı Börek

Ispanaklı Börek Malzemeleri

  • 1/2 Kg Ispanak (Yaprak kısımları)
  • 250 gr Kıyma
  • 1 Adet Soğan
  • 6 Adet Yufka
  • 2 Su Bardağı Süt
  • 100 gr Margarin
  • 1 Adet Yumurtanın Sarısı
  • 1 Fincan Sıvı Yağ
  • 2 Çorba Kaşığı Un
  • Tuz, Karabiber

Ispanaklı Börek Nasıl Yapılır?

  • Soğanı ince ince doğrayın
  • Tencereye aldığınız sıvı yağ içinde soğanları pembeleşene dek kavurun
  • Daha sonra kıymayı da ekleyerek pişirin
  • Ayıklanıp yıkanmış ıspanakları küçük küçük doğrayıp tencereye alın
  • Yumuşayana dek kavurun
  • Tuzu ve karabiberi ilave edin
  • Ispanaklı iç ılındığında 2 çorba kaşığı unu ıspanaklara yedirin (Ispanakların pişerken sulanıp yufkaları yapıştırmaması için)
  • Bütün yufkaları ortadan ikiye kesin
  • Yarım daire şeklindeki yufkanın üzerine erimiş margarin ve süt karışımını sürün
  • Üzerine koyacağınız her iki yufkaya da aynı işlemi uygulayın
  • Yufkaların üzerine hazırladığınız ıspanaklı içten koyun
  • Yufkanın iki ucunu hafifçe içe çevirerek yufkayı rulo halinde sarın ve dilediğiniz uzunlukta kesin
  • Kalan diğer yufkaları da bu şekilde hazırlayın
  • Yağlanmış fırın tepsisine dizin
  • Yumurta sarısını ruloların üzerine sürün
  • Önceden ısıtılmış orta dereceli fırında iyice kızarana dek pişirin

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011