Tepside Çubuk Kebabı Tarifi

Tepside Çubuk Kebabı

Tepside Çubuk Kebabı Malzemeleri

  • 1 kg kemiksiz kuşbaşı kuzu et
  • 3-4 adet orta boy patates
  • 3 adet kemer patlıcan
  • 3 adet kuru soğan
  • 10-15 adet çöp kebap çubuğu veya bulabilirseniz daha büyük tahta çubuk

Tepside Çubuk Kebabı Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle kuşbaşı etleri, tuz ve karabiberi ekleyerek bir güzel lezzetlendirelim
  • Patlıcanları alacalı soyarak kuşbaşı doğrayalım ve acı suyunun çıkması için tuzlu suya koyalım
  • Patates ve soğanları da soyduktan sonra kuşbaşı olarak doğrayalım
  • Bu arada tahta çubukları da hazırlayalım
  • Bu çubuklara bir patates, bir et, bir patlıcan, bir soğanı sırasıyla geçirelim
  • Hazırladığımız şişleri kızgın kızartma yağında maşa ile çevrirerek kızartalım
  • İyice kızarınca, kızartma tavasından çıkarıp bir tepsiye dizelim
  • Üzerine rendelenmiş domatesleri gezdirelim
  • Domateslerin üzerine 1 su bardağı da su gezdirelim
  • Sıvıyağı da en üstlerine gezdirelim
  • Tuz, kırmızı biber ve karabiberini serptikten sonra da üzerini kapatarak kısık ateşte 20 dakika kadar pişirelim
  • Piştikten sonra, kebapları çubuklarıyla beraber tabaklara yerleştirelim
  • Üzerine kebapların suyundan gezidirelim
  • Yanında yufka ekmekle servise sunabiliriz

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011