Püreli Beykoz Kebabı 4 Kişilik Tarifi

Püreli Beykoz Kebabı 4 Kişilik

Püreli Beykoz Kebabı 4 Kişilik Malzemeleri

  • 4 adet patlıcan
  • 350 gr kuşbaşı et
  • 1 adet soğan
  • 2 adet domates
  • 3 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
  • tuz, karabiber

Püreli Beykoz Kebabı 4 Kişilik Nasıl Yapılır?

  1. Ön hazırlık olarak patlıcanları alaca soyalım
  2. Karın kısmını yarı yarıya keselim
  3. 1 çorba kaşığı tuz ve 1 çorba kaşığı şeker ilave edilmiş suyu,geniş ve derin kaba alalım
  4. Patlıcanları bu suya koyalım
  5. 20 dk bekletelim
  6. Eti tencereye aktaralım
  7. Kendi yağı ve suyu ile birlikte kısık ateşte yumuşayana dek kavuralım
  8. Et bıraktığı suyu iyice çektikten sonra birkaç kaşık sıvı yağ ekleyelim
  9. Soğanı küçük küçük doğradıktan sonra etin üzerine ilave edelim
  10. 2 dk kavuralım
  11. Etin üzerine hafifçe çıkacak kadar sıcak su,tuz ve karabiber ekleyelim
  12. Yumuşayana dek pişirelim
  13. Patlıcanları yıkayıp,kurulayalım
  14. Kızdırılmış sıvı yağda kızartalım
  15. Küçük bir fırın tepsisine dizelim
  16. Patlıcanların kestiğimiz yarıklarını bir kaşık yardımıyla genişletelim
  17. Etli karışımı patlıcanların içine dolduralım
  18. Püre için patatesleri henüz sıcakken rendeleyelim
  19. 1 kahve fincanı sıcak sütü ve tuzu ilave edelim
  20. İyice ezerek,püre kıvamına getirelim
  21. Püreyi etli harcın üzerine yayalım
  22. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpelim
  23. Etleri pişirdiğimiz tencerede kalan sosa 1 su bardağı sıcak su ilave edelim
  24. Tepsinin kenarından bu suyu dökelim
  25. Peynir eriyene kadar fırında pişirerek servis yapalım

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011