Püreli Beykoz Kebabı 4 Kişilik Tarifi

Püreli Beykoz Kebabı 4 Kişilik

Püreli Beykoz Kebabı 4 Kişilik Malzemeleri

  • 4 adet patlıcan
  • 350 gr kuşbaşı et
  • 1 adet soğan
  • 2 adet domates
  • 3 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
  • tuz, karabiber

Püreli Beykoz Kebabı 4 Kişilik Nasıl Yapılır?

  • Ön hazırlık olarak patlıcanları alaca soyalım
  • Karın kısmını yarı yarıya keselim
  • 1 çorba kaşığı tuz ve 1 çorba kaşığı şeker ilave edilmiş suyu,geniş ve derin kaba alalım
  • Patlıcanları bu suya koyalım
  • 20 dk bekletelim
  • Eti tencereye aktaralım
  • Kendi yağı ve suyu ile birlikte kısık ateşte yumuşayana dek kavuralım
  • Et bıraktığı suyu iyice çektikten sonra birkaç kaşık sıvı yağ ekleyelim
  • Soğanı küçük küçük doğradıktan sonra etin üzerine ilave edelim
  • 2 dk kavuralım
  • Etin üzerine hafifçe çıkacak kadar sıcak su,tuz ve karabiber ekleyelim
  • Yumuşayana dek pişirelim
  • Patlıcanları yıkayıp,kurulayalım
  • Kızdırılmış sıvı yağda kızartalım
  • Küçük bir fırın tepsisine dizelim
  • Patlıcanların kestiğimiz yarıklarını bir kaşık yardımıyla genişletelim
  • Etli karışımı patlıcanların içine dolduralım
  • Püre için patatesleri henüz sıcakken rendeleyelim
  • 1 kahve fincanı sıcak sütü ve tuzu ilave edelim
  • İyice ezerek,püre kıvamına getirelim
  • Püreyi etli harcın üzerine yayalım
  • Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpelim
  • Etleri pişirdiğimiz tencerede kalan sosa 1 su bardağı sıcak su ilave edelim
  • Tepsinin kenarından bu suyu dökelim
  • Peynir eriyene kadar fırında pişirerek servis yapalım

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011