Patlıcanlı Tencere Kebabı Tarifi

Patlıcanlı Tencere Kebabı

Patlıcanlı Tencere Kebabı Malzemeleri

  • 1 kilo kemikli koyun eti veya pirzola
  • 2 adet soğan
  • 2 adet domates
  • 4 adet patlıcan
  • 4-5 adet sivri biber
  • 1 fincan ayçiçek yağı
  • 1 çorba kaşığı margarin
  • Yeterince tuz, karabiber

Patlıcanlı Tencere Kebabı Nasıl Yapılır?

  • Patlıcanları soyup, uzunlamasına dörde böldükten sonra enlemesine ikiye kesin
  • Bolca tuzlayıp süzgece bırakın
  • Etleri çelik ya da kalın dipli bir tencerede bir kaşık margarinle çevirerek kızartın
  • Çentilmiş soğanları ve karabiberi de ekleyerek, bir bardak sıcak su ilavesiyle pişmeye bırakın
  • Suyu azaldıkça sıcak su ekleyin
  • Öte yandan siyah suyu çıkan patlıcanları iyice yıkayıp kurulayın, ve ayçiçek yağında çevirerek kızartın
  • İyice yumuşayan etleri bir tencereye suyu ile yerleştirin, patlıcanları da üste dizin, domates ve biber dilimleri ile süsleyip, kendi suyu ile 10 dakika kısık ateşte pişirin
  • Sıcak sıcak servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011