Patlıcanlı Paşa Kebabı 5 Kişilik Tarifi

Patlıcanlı Paşa Kebabı 5 Kişilik

Patlıcanlı Paşa Kebabı 5 Kişilik Malzemeleri

  • 350 gr Az Yağlı kıyma
  • 1 Dilim Ekmek İçi
  • 3 Adet Patlıcan
  • Yarım demet Maydanoz
  • 1 Adet Soğan
  • Tuz , Karabiber
  • Kızartmak İçin
  • 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
  • Sos İçin:
  • ½ Fincan Sıvı Yağ
  • 1 Adet Soğan
  • 7-8 Diş Sarmısak
  • 2 Adet Domates
  • ½ Demet Nane
  • ½ Demet Maydanoz
  • 1 Tatlı Kaşığı Şeker

Patlıcanlı Paşa Kebabı 5 Kişilik Nasıl Yapılır?

  1. Ön hazırlık olarak köfteyi hazırlayalım
  2. Kıymayı, rendelenmiş soğanı, ufalanmış ekmek içini, ince kıyılmış maydanozu, tuz, karabiber ve kimyonu bir kaba alalım
  3. Özleşene kadar iyice yoğuralım
  4. Köfte harcından yuvarlak ve yassı köfteler hazırlayalım
  5. Köfteleri bir kenarda bekletelim
  6. Patlıcanları, 1 çorba kaşığı şeker ve tuz ilave edilmiş suda 20 dakika bekletelim
  7. Daha sonra patlıcan dilimlerini yıkayıp, kurulayalım
  8. Kızgın sıvı yağda patlıcanları hafifçe kızartalım
  9. Alta patlıcan dilimi, üste 1 adet köfte ve en üstte patlıcan dilimi gelecek şekilde dizelim
  10. Ayrı bir tavaya yarım kahve fincanı sıvı yağı alalım
  11. Küçük doğranmış soğanı ve dövülmüş sarmısakları pembeleştirelim
  12. Rendelenmiş domatesi ekleyip, 2 dakika daha pişirelim
  13. Tuzunu ayarlayalım
  14. 1 su bardağı suyu ve şekeri ilave edelim
  15. 1 dakika daha kaynattıktan sonra tavayı ateşin üzerinden alalım
  16. Fırın tepsisine dizdiğimiz patlıcanların üzerine bu sosu dökelim
  17. 15 dakika fırında pişirelim
  18. Üzerine ince kıyılmış maydanoz ve nane serperek servis yapalım

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011