Patlıcanlı Paşa Kebabı 5 Kişilik Tarifi

Patlıcanlı Paşa Kebabı 5 Kişilik

Patlıcanlı Paşa Kebabı 5 Kişilik Malzemeleri

  • 350 gr Az Yağlı kıyma
  • 1 Dilim Ekmek İçi
  • 3 Adet Patlıcan
  • Yarım demet Maydanoz
  • 1 Adet Soğan
  • Tuz , Karabiber
  • Kızartmak İçin
  • 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
  • Sos İçin:
  • ½ Fincan Sıvı Yağ
  • 1 Adet Soğan
  • 7-8 Diş Sarmısak
  • 2 Adet Domates
  • ½ Demet Nane
  • ½ Demet Maydanoz
  • 1 Tatlı Kaşığı Şeker

Patlıcanlı Paşa Kebabı 5 Kişilik Nasıl Yapılır?

  • Ön hazırlık olarak köfteyi hazırlayalım
  • Kıymayı, rendelenmiş soğanı, ufalanmış ekmek içini, ince kıyılmış maydanozu, tuz, karabiber ve kimyonu bir kaba alalım
  • Özleşene kadar iyice yoğuralım
  • Köfte harcından yuvarlak ve yassı köfteler hazırlayalım
  • Köfteleri bir kenarda bekletelim
  • Patlıcanları, 1 çorba kaşığı şeker ve tuz ilave edilmiş suda 20 dakika bekletelim
  • Daha sonra patlıcan dilimlerini yıkayıp, kurulayalım
  • Kızgın sıvı yağda patlıcanları hafifçe kızartalım
  • Alta patlıcan dilimi, üste 1 adet köfte ve en üstte patlıcan dilimi gelecek şekilde dizelim
  • Ayrı bir tavaya yarım kahve fincanı sıvı yağı alalım
  • Küçük doğranmış soğanı ve dövülmüş sarmısakları pembeleştirelim
  • Rendelenmiş domatesi ekleyip, 2 dakika daha pişirelim
  • Tuzunu ayarlayalım
  • 1 su bardağı suyu ve şekeri ilave edelim
  • 1 dakika daha kaynattıktan sonra tavayı ateşin üzerinden alalım
  • Fırın tepsisine dizdiğimiz patlıcanların üzerine bu sosu dökelim
  • 15 dakika fırında pişirelim
  • Üzerine ince kıyılmış maydanoz ve nane serperek servis yapalım

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011