Patlıcanlı Kuzu Kebabı 10 Kişilik Tarifi

Patlıcanlı Kuzu Kebabı 10 Kişilik

Patlıcanlı Kuzu Kebabı 10 Kişilik Malzemeleri

  • 1 kg. bostan patlıcanı
  • Sıvı yağ (kızartmak için)
  • 1 kg. kuşbaşı kuzu eti
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 4 adet domates
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • Tuz, Karabiber
  • 1/2 demet kıyılmış maydanoz

Patlıcanlı Kuzu Kebabı 10 Kişilik Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanları alaca soyup, kalın dilimleyin
  2. Acısının çıkması için, bol tuzlu suda bekletin
  3. Suyunu süzüp kuruladıktan sonra kızgın yağda kızartın
  4. Etleri yıkayıp tencereye koyun
  5. Suyunu salıp çekinceye kadar karıştırarak kavurun
  6. Zeytinyağını ekleyip, etleri hafifçe kızartın
  7. Patlıcanları yayvan bir tencereye dizin
  8. Üzerine kızarttığınız eti koyun
  9. Tereyağını bir tencerede eritin
  10. Kabukları soyulup küp şeklinde doğranmış domatesi ilave edin
  11. Tuz ve karabiber ekleyip, suyunu biraz çekinceye kadar pişirin
  12. Domatesi etin üzerine dökün
  13. 1/2 su bardağı ılık su ilave edin
  14. Orta hararetli ateşte 15 dakika kaynatın
  15. Patlıcanlı kebap suyunu çekince servis tabağına alın
  16. Üzerine kıyılmış maydanoz serpip, sıcak olarak servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011