Patlıcanlı Kuzu Kebabı 10 Kişilik Tarifi

Patlıcanlı Kuzu Kebabı 10 Kişilik

Patlıcanlı Kuzu Kebabı 10 Kişilik Malzemeleri

  • 1 kg. bostan patlıcanı
  • Sıvı yağ (kızartmak için)
  • 1 kg. kuşbaşı kuzu eti
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 4 adet domates
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • Tuz, Karabiber
  • 1/2 demet kıyılmış maydanoz

Patlıcanlı Kuzu Kebabı 10 Kişilik Nasıl Yapılır?

  • Patlıcanları alaca soyup, kalın dilimleyin
  • Acısının çıkması için, bol tuzlu suda bekletin
  • Suyunu süzüp kuruladıktan sonra kızgın yağda kızartın
  • Etleri yıkayıp tencereye koyun
  • Suyunu salıp çekinceye kadar karıştırarak kavurun
  • Zeytinyağını ekleyip, etleri hafifçe kızartın
  • Patlıcanları yayvan bir tencereye dizin
  • Üzerine kızarttığınız eti koyun
  • Tereyağını bir tencerede eritin
  • Kabukları soyulup küp şeklinde doğranmış domatesi ilave edin
  • Tuz ve karabiber ekleyip, suyunu biraz çekinceye kadar pişirin
  • Domatesi etin üzerine dökün
  • 1/2 su bardağı ılık su ilave edin
  • Orta hararetli ateşte 15 dakika kaynatın
  • Patlıcanlı kebap suyunu çekince servis tabağına alın
  • Üzerine kıyılmış maydanoz serpip, sıcak olarak servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011