Pastırmalı Tarak Kebabı 4 Kişilik Tarifi

Pastırmalı Tarak Kebabı 4 Kişilik

Pastırmalı Tarak Kebabı 4 Kişilik Malzemeleri

  • 500 gr dondurulmuş veya taze tarak, ikiye bölünmüş
  • 150 ml tavuk suyu
  • Tuz ve karabiber
  • 3 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
  • 1 diş sarımsak, iyice doğranmış
  • 10 ince dilim çemensiz pastırma
  • 40 gr tereyağı, eritilmiş
  • 4 limon parçası, süslemek için

Pastırmalı Tarak Kebabı 4 Kişilik Nasıl Yapılır?

  • Ayıklanmış tarakları bir tencereye koyup balık suyunu ekleyin
  • Tuz ve karabiberle tatlandırın
  • Orta ateşte bir taşım kaynatın
  • Ateşi kısıp tencerenin kapağını kapatarak 5 dakika pişirin
  • Karidesleri iyice süzün ve kurulayın
  • Düz bir tabakta maydanoz ve sarımsağı karıştırın
  • Tarakları bu karışıma iyice batırıp bir kenara kaldırın
  • Izgarayı yüksek ateşte ısıtın
  • Tarak ve pastırma dilimlerini şişlere geçirin
  • Şişleri ızgaraya koyup üzerlerine fırçayla erimiş tereyağını sürün
  • 10-12 dakika devamlı çevirerek ızgarada pişirin
  • Servis tabağına aldıktan sonra limon parçalarıyla süsleyip sıcak servis yapın
  • ALTERNATİF: Bu kebabı tarak yerine iri karides ile yapabilirsiniz
  • Karideslerin arasına defne yaprakları, soğan dilimleri ve limon parçalan da konabilir
  • SERViS ÖNERiLERi: Karışık yeşil salata veya sade ya da bademli pilavla servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011