Pastırmalı Tarak Kebabı 4 Kişilik Tarifi

Pastırmalı Tarak Kebabı 4 Kişilik

Pastırmalı Tarak Kebabı 4 Kişilik Malzemeleri

  • 500 gr dondurulmuş veya taze tarak, ikiye bölünmüş
  • 150 ml tavuk suyu
  • Tuz ve karabiber
  • 3 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
  • 1 diş sarımsak, iyice doğranmış
  • 10 ince dilim çemensiz pastırma
  • 40 gr tereyağı, eritilmiş
  • 4 limon parçası, süslemek için

Pastırmalı Tarak Kebabı 4 Kişilik Nasıl Yapılır?

  1. Ayıklanmış tarakları bir tencereye koyup balık suyunu ekleyin
  2. Tuz ve karabiberle tatlandırın
  3. Orta ateşte bir taşım kaynatın
  4. Ateşi kısıp tencerenin kapağını kapatarak 5 dakika pişirin
  5. Karidesleri iyice süzün ve kurulayın
  6. Düz bir tabakta maydanoz ve sarımsağı karıştırın
  7. Tarakları bu karışıma iyice batırıp bir kenara kaldırın
  8. Izgarayı yüksek ateşte ısıtın
  9. Tarak ve pastırma dilimlerini şişlere geçirin
  10. Şişleri ızgaraya koyup üzerlerine fırçayla erimiş tereyağını sürün
  11. 10-12 dakika devamlı çevirerek ızgarada pişirin
  12. Servis tabağına aldıktan sonra limon parçalarıyla süsleyip sıcak servis yapın
  13. ALTERNATİF: Bu kebabı tarak yerine iri karides ile yapabilirsiniz
  14. Karideslerin arasına defne yaprakları, soğan dilimleri ve limon parçalan da konabilir
  15. SERViS ÖNERiLERi: Karışık yeşil salata veya sade ya da bademli pilavla servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011