Mekik Böreği Tarifi

Mekik Böreği

Mekik Böreği Malzemeleri

  • 4 Su Bardağı Un
  • 2 Adet Yumurta
  • 2 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
  • Yeterince Su
  • 1 Paket Margarin
  • 1 Adet Yumurta Sarısı
  • Yeterince Beyaz Peynir
  • 1 Çorba Kaşığı Haşhaş
  • Maydanoz , Tuz

Mekik Böreği Nasıl Yapılır?

  1. Unu eleyip,yoğurma kabına alalım
  2. Ortasını havuz gibi açalım
  3. İçine 2 adet yumurtanın sarısını, 2 çorba kaşığı sıvı yağı ve azar azar su ile tuz ilave edelim
  4. Özlü bir hamur olana dek yoğuralım
  5. Hamurun üzerine nemli bir bez örtüp ,20 dakika dinlendirelim
  6. Hamurdan yumurta iriliğinde parçalar koparalım ve beze yapalım
  7. Unlu bir zeminde her bezeyi mantı yufkası kalınlığında açalım
  8. Eritilmiş margarini yufkaların üzerine bir fırça yardımıyla sürelim
  9. Bohça şeklinde katlayalım
  10. Hamur bohçalarını 5 dakika buzlukta bekletelim
  11. Buzluktan çıkardıktan sonra bir merdane ile açalım
  12. Tekrar yağlayıp hepsini bohça gibi katlayalım
  13. Yeniden buzluğa yerleştirelim
  14. Bu işlemi 3 kez tekrarlayalım
  15. Peyniri bir çatal ile ezelim
  16. İçine 2 adet yumurtanın akını ve ince kıyılmış maydanozu ilave edelim
  17. Buzluktan çıkardığımız hamur bohçalarını mantı hamuru kalınlığında tekrar açalım
  18. Bir bıçak ile üçgen parçalar keselim
  19. Her parçanın geniş kenarına peynirli içten bir miktar koyarak,yuvarlayıp,saralım
  20. Yağlanmış tepsiye dizelim
  21. Üzerlerine 1 adet yumurtanı sarısını sürelim
  22. Haşhaşı serpelim
  23. Orta ısılı ve önceden ısıtılmış fırında pişirelim

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011