Mekik Böreği Tarifi

Mekik Böreği

Mekik Böreği Malzemeleri

  • 4 Su Bardağı Un
  • 2 Adet Yumurta
  • 2 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
  • Yeterince Su
  • 1 Paket Margarin
  • 1 Adet Yumurta Sarısı
  • Yeterince Beyaz Peynir
  • 1 Çorba Kaşığı Haşhaş
  • Maydanoz , Tuz

Mekik Böreği Nasıl Yapılır?

  • Unu eleyip,yoğurma kabına alalım
  • Ortasını havuz gibi açalım
  • İçine 2 adet yumurtanın sarısını, 2 çorba kaşığı sıvı yağı ve azar azar su ile tuz ilave edelim
  • Özlü bir hamur olana dek yoğuralım
  • Hamurun üzerine nemli bir bez örtüp ,20 dakika dinlendirelim
  • Hamurdan yumurta iriliğinde parçalar koparalım ve beze yapalım
  • Unlu bir zeminde her bezeyi mantı yufkası kalınlığında açalım
  • Eritilmiş margarini yufkaların üzerine bir fırça yardımıyla sürelim
  • Bohça şeklinde katlayalım
  • Hamur bohçalarını 5 dakika buzlukta bekletelim
  • Buzluktan çıkardıktan sonra bir merdane ile açalım
  • Tekrar yağlayıp hepsini bohça gibi katlayalım
  • Yeniden buzluğa yerleştirelim
  • Bu işlemi 3 kez tekrarlayalım
  • Peyniri bir çatal ile ezelim
  • İçine 2 adet yumurtanın akını ve ince kıyılmış maydanozu ilave edelim
  • Buzluktan çıkardığımız hamur bohçalarını mantı hamuru kalınlığında tekrar açalım
  • Bir bıçak ile üçgen parçalar keselim
  • Her parçanın geniş kenarına peynirli içten bir miktar koyarak,yuvarlayıp,saralım
  • Yağlanmış tepsiye dizelim
  • Üzerlerine 1 adet yumurtanı sarısını sürelim
  • Haşhaşı serpelim
  • Orta ısılı ve önceden ısıtılmış fırında pişirelim

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011