Kilis Kebabı 6 Kişilik Tarifi

Kilis Kebabı 6 Kişilik

Kilis Kebabı 6 Kişilik Malzemeleri

  • 1 Kg Patlıcan
  • 750 Gr Orta Yağlı Kıyma
  • Sıvı Yağ
  • Tuz, Karabiber, Yenibahar
  • Su
  • 2 Adet Soğan
  • 2 Adet Dolmalık Yeşil Biber
  • 2 Adet Dolmalık Kırmızı Biber
  • 1 Adet Limon
  • 1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
  • 1 Çorba Kaşığı Domtes Salçası
  • 1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
  • 4-5 Adet Domates

Kilis Kebabı 6 Kişilik Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanları bol suyla yıkayın
  2. Kabuklarını soyduktan sonra boylamasına ikiye kesin
  3. Sonra 2 parmak kalınlığında doğrayın
  4. Kıymayı geniş bir kaba alın
  5. Üzerine tuz,karabiber,yenibahar ekleyin
  6. İyice yoğurduktan sonra ceviz iriliğinde köfteler hazırlayın
  7. Şişe sırasıyla 1 adet köfte ve 1 adet patlıcan dizin
  8. Izgarada arkalı önlü pişirin
  9. Ayrı bir tencereye sıvı yağı alın
  10. Kızdırdıktan sonra halka halka doğradığınız soğanı ekleyin
  11. Pembeleşene dek kavurun
  12. İnce ince doğradığınız yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin
  13. Birkaç dk kavurduktan sonra ızgarada pişirdiğiniz patlıcanlı kebabı,biber ve domates salçasını ekleyin
  14. Üzerini örtecek kadar su ilave edin
  15. Su kaynamaya başladığında tuz,karabiber,yenibahar ve 1 adet limonun suyunu ekleyin
  16. Kabuklarını soyduğunuz ve halka şeklinde kestiğiniz domates dilimlerini kebabın üzerine dizin
  17. Domates dilimleri yumuşadığında tencereyi ateşten alıp,servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011