Kilis Kebabı 6 Kişilik Tarifi

Kilis Kebabı 6 Kişilik

Kilis Kebabı 6 Kişilik Malzemeleri

  • 1 Kg Patlıcan
  • 750 Gr Orta Yağlı Kıyma
  • Sıvı Yağ
  • Tuz, Karabiber, Yenibahar
  • Su
  • 2 Adet Soğan
  • 2 Adet Dolmalık Yeşil Biber
  • 2 Adet Dolmalık Kırmızı Biber
  • 1 Adet Limon
  • 1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
  • 1 Çorba Kaşığı Domtes Salçası
  • 1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
  • 4-5 Adet Domates

Kilis Kebabı 6 Kişilik Nasıl Yapılır?

  • Patlıcanları bol suyla yıkayın
  • Kabuklarını soyduktan sonra boylamasına ikiye kesin
  • Sonra 2 parmak kalınlığında doğrayın
  • Kıymayı geniş bir kaba alın
  • Üzerine tuz,karabiber,yenibahar ekleyin
  • İyice yoğurduktan sonra ceviz iriliğinde köfteler hazırlayın
  • Şişe sırasıyla 1 adet köfte ve 1 adet patlıcan dizin
  • Izgarada arkalı önlü pişirin
  • Ayrı bir tencereye sıvı yağı alın
  • Kızdırdıktan sonra halka halka doğradığınız soğanı ekleyin
  • Pembeleşene dek kavurun
  • İnce ince doğradığınız yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin
  • Birkaç dk kavurduktan sonra ızgarada pişirdiğiniz patlıcanlı kebabı,biber ve domates salçasını ekleyin
  • Üzerini örtecek kadar su ilave edin
  • Su kaynamaya başladığında tuz,karabiber,yenibahar ve 1 adet limonun suyunu ekleyin
  • Kabuklarını soyduğunuz ve halka şeklinde kestiğiniz domates dilimlerini kebabın üzerine dizin
  • Domates dilimleri yumuşadığında tencereyi ateşten alıp,servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011