Kemalzade Kebabı Tarifi

Kemalzade Kebabı

Kemalzade Kebabı Malzemeleri

  • 500 gr yağsız kuşbaşı dana eti
  • 500 gr domates
  • 1 çorba kaşığı margarin
  • 500 gr patlıcan
  • 100 gr yeşil sivribiber
  • 1 baş soğan
  • 250 gr dil peyniri

Kemalzade Kebabı Nasıl Yapılır?

  • Kuşbaşı etleri az suda, bir baş soğan ile, kısık ateşte yumuşayıncaya dek pişirin
  • Domatesleri rendeleyip, bir kaşık yağ ilave ederek, suyu azalana dek kaynatın
  • Patlıcanları halka halka doğrayın, kızgın yağda önce biberleri (bütün olarak), sonra patlıcanları kızartın
  • Dikdörtgen şeklinde bir payreks kaba, pişirilen kuşbaşı etleri dizin
  • Üzerine patlıcanları, biberleri ve domates sosunu ilave edip, en üste de ince dilimler halinde koparılmış dil peynirini döşeyin
  • Bir folyo kağıdıyla kapatıp, orta hararetli fırında peynirler eriyinceye dek pişirin
  • Sıcak servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011