Halil Ibrahim Sofrası Kebabı 4 Kişilik Tarifi

Halil Ibrahim Sofrası Kebabı 4 Kişilik

Halil Ibrahim Sofrası Kebabı 4 Kişilik Malzemeleri

  • 6 adet milföy hamuru
  • 3 adet soyulmuş sosis
  • 250 gr mantar
  • 4 dilim pastırma
  • 100 gr taze kaşar
  • 1 adet yumurta
  • tuz
  • köftesi için:
  • 1/2 kg kıyma
  • 1 adet soğan
  • 2 dilim ekmek içi
  • 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
  • tuz
  • köfte baharı
  • kekik
  • karabiber
  • püre için:
  • 3 adet patates
  • 1/4 paket margarin
  • 1,5 su bardağı süt
  • 1 çay kaşığı tuz

Halil Ibrahim Sofrası Kebabı 4 Kişilik Nasıl Yapılır?

  1. Mantarları haşlayıp süzelim (3-4 tanesini süs için ayırıp,diğerlerini küçük küpler halinde doğrayalım
  2. ) Pastırmayı uzun uzun yarım cm eninde keselim
  3. Kaşarı da küp küp doğrayalım
  4. Sosisleri ince halkalar halinde doğrayalım
  5. Kaşar ve mantarları bir tabakta karabiberle birlikte harmanlayalım
  6. Köfte için soğanı rendeleyelim
  7. Ekmek dilimlerini ıslatıp,sıkarak ilave edelim
  8. Baharatları ve tuzu ekleyelim
  9. Hepsini karıştırıp,sıvı yağ,yumurta ve kıymayı ekleyerek yoğuralım
  10. Püre için:patatesleri soyup haşlayalım
  11. Piştikten sonra rendeleyelim
  12. Bir kapta margarini eritelim
  13. Rendelenmiş patatesleri yağı yedirerek sütü ilave edelim
  14. 10x10 ebadında kare şeklindeki milföy hamurun 4 köşesine birer tane sosis ve kaşar koyup küçük üçgen biçiminde katlayalım
  15. Köfteden şeftali büyüklüğünde bir parça alalım
  16. Elimizle büyük bir yuvarlak açalım
  17. İçine pastırma,kaşar ve mantarı koyarak rulo şeklinde saralım
  18. Kare şeklindeki milföy hamurunun üzerine sosisleri koyduğumuz köşelere çapraz gelecek şekilde iki adet rulo sarılmış köfte koyalım
  19. İki köftenin arasına iki üç katlı kaşığı püre koyalım
  20. Bu işlemi 4 yaprak milföy hamuruna da uygulayalım
  21. Kalan hamurları uzun ve ince şeritler halinde kesin
  22. Köftelerin üzerine kafes şeklinde yerleştirelim
  23. Kalan sosis,kaşar peyniri ve mantarla süsleyelim
  24. Üzerine yumurta sarısı sürerek 250 derecedeki fırında 35 dk pişirelim ve servis yapalım

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011