Halil Ibrahim Sofrası Kebabı 4 Kişilik Tarifi

Halil Ibrahim Sofrası Kebabı 4 Kişilik

Halil Ibrahim Sofrası Kebabı 4 Kişilik Malzemeleri

  • 6 adet milföy hamuru
  • 3 adet soyulmuş sosis
  • 250 gr mantar
  • 4 dilim pastırma
  • 100 gr taze kaşar
  • 1 adet yumurta
  • tuz
  • köftesi için:
  • 1/2 kg kıyma
  • 1 adet soğan
  • 2 dilim ekmek içi
  • 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
  • tuz
  • köfte baharı
  • kekik
  • karabiber
  • püre için:
  • 3 adet patates
  • 1/4 paket margarin
  • 1,5 su bardağı süt
  • 1 çay kaşığı tuz

Halil Ibrahim Sofrası Kebabı 4 Kişilik Nasıl Yapılır?

  • Mantarları haşlayıp süzelim (3-4 tanesini süs için ayırıp,diğerlerini küçük küpler halinde doğrayalım
  • ) Pastırmayı uzun uzun yarım cm eninde keselim
  • Kaşarı da küp küp doğrayalım
  • Sosisleri ince halkalar halinde doğrayalım
  • Kaşar ve mantarları bir tabakta karabiberle birlikte harmanlayalım
  • Köfte için soğanı rendeleyelim
  • Ekmek dilimlerini ıslatıp,sıkarak ilave edelim
  • Baharatları ve tuzu ekleyelim
  • Hepsini karıştırıp,sıvı yağ,yumurta ve kıymayı ekleyerek yoğuralım
  • Püre için:patatesleri soyup haşlayalım
  • Piştikten sonra rendeleyelim
  • Bir kapta margarini eritelim
  • Rendelenmiş patatesleri yağı yedirerek sütü ilave edelim
  • 10x10 ebadında kare şeklindeki milföy hamurun 4 köşesine birer tane sosis ve kaşar koyup küçük üçgen biçiminde katlayalım
  • Köfteden şeftali büyüklüğünde bir parça alalım
  • Elimizle büyük bir yuvarlak açalım
  • İçine pastırma,kaşar ve mantarı koyarak rulo şeklinde saralım
  • Kare şeklindeki milföy hamurunun üzerine sosisleri koyduğumuz köşelere çapraz gelecek şekilde iki adet rulo sarılmış köfte koyalım
  • İki köftenin arasına iki üç katlı kaşığı püre koyalım
  • Bu işlemi 4 yaprak milföy hamuruna da uygulayalım
  • Kalan hamurları uzun ve ince şeritler halinde kesin
  • Köftelerin üzerine kafes şeklinde yerleştirelim
  • Kalan sosis,kaşar peyniri ve mantarla süsleyelim
  • Üzerine yumurta sarısı sürerek 250 derecedeki fırında 35 dk pişirelim ve servis yapalım

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011