Firinda Patlican Kebabi Tarifi

Firinda Patlican Kebabi

Firinda Patlican Kebabi Malzemeleri

  • 500 gr orta yağlı koyun kıyması
  • 1 kg orta boy patlıcan
  • 1 kg domates
  • 2 soğan
  • 4-5 adet yeşil biber
  • tuz, karabiber, kırmızı biber
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2-3 diş sarmısak

Firinda Patlican Kebabi Nasıl Yapılır?

  • 1 adet soğanı ve sarmısakları rendeleyin
  • Buna kıymayı, tuzu karabiberi ve kırmızı biberi de ekleyin
  • Güzelce yoğurun, elde ettiğiniz köfte hamurunu 1 saat dolapta bekletin
  • Patlıcanları kalın halkalar halinde kesin ve acısının gitmesi icin tuzlu suda bekletin
  • Köftelerden ceviz büyüklüğünde parçalar alarak 2 patlıcan halkasının arasına yerleştirin, ve bu islemi tüm malzemeye uygulayın
  • Eğer 5 patlıcan kullandıysanız arasında köfte olan 5 patlıcan elde edersiniz
  • Bu köfteli patlıcanların arasından malzemenin dağılmaması icin cöp şişler gecirin
  • Ve tepsiye yerleştirin
  • Domateslerin kabuklarını soyun ve küçük küçük doğrayın, buna doğranmış bir soganı da ekleyin ve patlıcanları üzerine dökün
  • Yesil biberleri de patlıcanların üzerine ilave edin
  • En son olarakta sıvıyağı tepsiye dökün ve 300 derecede 45 dakika pişirin ve bulgur pilavı ile servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011