Çöp Kebabi Tarifi

Çöp Kebabi

Çöp Kebabi Malzemeleri

  • 1 kg patlıcan
  • 1 kg kuşbaşı et
  • 3 adet domates
  • 5 adet yeşil biber
  • 3 diş sarımsak
  • salça, tuz, karabiber
  • kimyon, kırmızıbiber
  • kekik, nar ekşisi
  • sıvı yağ

Çöp Kebabi Nasıl Yapılır?

  • Patlıcanları boyuna 4 parçaya bölün
  • Tuzlu ve limonlu suda acı suları gidene kadar bekletin
  • Patlıcanları kurulayıp kızgın yağda kızartın
  • Kızarmış patlıcanları süzmesi için bekletin
  • Diğer yandan kuşbaşı etleri içine kekik, kırmızıbiber, tuz, sarımsak koyup haşlayın haşlanmış etleri patlıcanlardan artı şeklinde bir şekil yaparak ortasına koyun kenarlarından kapatıp üztüne kürdan takın
  • Kürdanların üzerine domates ve biberleri kesip takın
  • İşemi bitirdikten sonra bir tepsiye dizin
  • Salçalı su yapıp tepsinin içine dökün 20 dakika fırında pişirin

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011