Bonfile Kebabı 4 Kişilik Tarifi

Bonfile Kebabı 4 Kişilik

Bonfile Kebabı 4 Kişilik Malzemeleri

  • 1/2 Kg Bonfile
  • 10-11 Çarliston Biber
  • 3 Adet Domates
  • 2 Adet Soğan
  • 100 gr Tereyağı
  • Tuz, Karabiber
  • 8 İri Mantar(Arzuya Göre)
  • 8 Küçük Sosis(Arzuya Göre)
  • 8 Kiraz Domates(Arzuya Göre)
  • 1/2 Limonun Suyu
  • 1/2 Çay Bardağı Zeytinyağı
  • Birkaç Taze Biberiye

Bonfile Kebabı 4 Kişilik Nasıl Yapılır?

  1. Bonfileleri tokmakla döverek parçalamadan inceltelim
  2. Çarliston biberlerin çekirdek yataklarını çıkarıp ince uzun doğrayalım
  3. Soğanları yemeklik doğrayalım
  4. Domatesleri fındık büyüklüğünde doğrayalım
  5. Bir tavaya tereyağını alıp soğanları pembeleştirelim
  6. Ardından biberleri tavaya aktarıp 3 dak sote edelim
  7. Buna domatesleri ekleyelim
  8. 2-3 dak
  9. daha kavurup tuz ve karabiberi de ekleyerek ateşten alalım
  10. Bonfile parçalarının ortalarına bu harçtan yeterince koyalım
  11. Bonfilelerin yan kenarlarını hafifçe içe döndürelim ve sararak kürdanla iki uçlarını teyeller gibi tutturalım
  12. Mantarların sap kısımlarını çıkartalım ve nemli bir bezle temizleyelim
  13. Sosislere çatalla bikaç delik açalım
  14. Kiraz domatesleri de yıkayıp kurulayalım
  15. Bonfilelerle birlikte sıra sıra mantar,sosis ve domatesleri de dizelim
  16. Şişleri tepsiye yerleştirelim
  17. Yarım limon suyuna zeytinyağını ekleyerek karıştıralım
  18. Bu sosa tuz,karabiber ekleyelim
  19. Sosu fırça yardımıyla veya elimizle şişlere sürelim
  20. Taze biberiye dallarını tepsiye yerleştirerek süsleyelim
  21. Etler kızarana dek pişirdikten sonra fırından alalım

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011