Bolu Orman Kebabı Tarifi

Bolu Orman Kebabı

Bolu Orman Kebabı Malzemeleri

  • 1 kg kemiksiz kuzu eti
  • 1 çorba kaşığı yağ
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 baş soğan
  • 1 bardak su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • mantar malzemesi :
  • 1 kg Kanlıca mantarı
  • 1 çorba kaşığı tereyağ
  • 1 adet küçük soğan
  • 1/2 demet maydanoz
  • karabiber,tuz
  • 1/2 adet limon

Bolu Orman Kebabı Nasıl Yapılır?

  • Yağı hafifçe eritip, ince doğranmış soğanı 2-3 dakika çevirin
  • Sonra etleri ilave edin, önce hızlı ateşte çevirin sonra altını kısın
  • 1 bardak ılık suyu da ekleyin ve etler suyunu çekince tuz, kekik ve karabiber ekleyin
  • Pişen etleri bir tepsiye yada borcama alın
  • Aşağıdaki tarife göre hazırlanmış mantarları etlerin üzerine dökün
  • İnce kıyılmış maydanoz serpin
  • Sıcakkek servis yapın
  • Mantarın hazırlanışı :Mantarların saplarını kesin, bol suda yıkayıp, süzün
  • Daha sonra kaynayan tuzlu ve içine limon sıkılmış suya atıp beş dakika kadar haşladıktan sonra yine süzün
  • Mantarları dörde bölüp,bir tencerede haifçe kızdırdığınız tereyağına katın
  • Bir dakika sote edip, tuz ve biberi ilave edin ve 5-6 dakika kanştırarak kavurun

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011