Bolu Orman Kebabı Tarifi

Bolu Orman Kebabı

Bolu Orman Kebabı Malzemeleri

  • 1 kg kemiksiz kuzu eti
  • 1 çorba kaşığı yağ
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 baş soğan
  • 1 bardak su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • mantar malzemesi :
  • 1 kg Kanlıca mantarı
  • 1 çorba kaşığı tereyağ
  • 1 adet küçük soğan
  • 1/2 demet maydanoz
  • karabiber,tuz
  • 1/2 adet limon

Bolu Orman Kebabı Nasıl Yapılır?

  1. Yağı hafifçe eritip, ince doğranmış soğanı 2-3 dakika çevirin
  2. Sonra etleri ilave edin, önce hızlı ateşte çevirin sonra altını kısın
  3. 1 bardak ılık suyu da ekleyin ve etler suyunu çekince tuz, kekik ve karabiber ekleyin
  4. Pişen etleri bir tepsiye yada borcama alın
  5. Aşağıdaki tarife göre hazırlanmış mantarları etlerin üzerine dökün
  6. İnce kıyılmış maydanoz serpin
  7. Sıcakkek servis yapın
  8. Mantarın hazırlanışı :Mantarların saplarını kesin, bol suda yıkayıp, süzün
  9. Daha sonra kaynayan tuzlu ve içine limon sıkılmış suya atıp beş dakika kadar haşladıktan sonra yine süzün
  10. Mantarları dörde bölüp,bir tencerede haifçe kızdırdığınız tereyağına katın
  11. Bir dakika sote edip, tuz ve biberi ilave edin ve 5-6 dakika kanştırarak kavurun

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011