Yufkalı Makarna Tarifi

Yufkalı Makarna

Yufkalı Makarna Malzemeleri

  • 3 numara makarna
  • 2 adet yufka
  • 100 gram beyaz peynir
  • 1 demet maydanoz
  • 3 yumurta
  • 1 bardak süt
  • 2 kaşık margarin

Yufkalı Makarna Nasıl Yapılır?

  • Makarna hiç kırmadan bol tuzlu suda 15 dakika kadar haşlanır
  • Yapışmaması için haşlanan suya 1-2 damla sıvı yağ ilave edilir
  • Haşlanıp kevgire alınan makarnaların üzerine soğuk su tutulur ve süzülmeye bırakılır
  • Diğer taraftan kenarı yüksekçe bir fırın tepsisi ya da payreks bir kap yağlanır
  • Altına bir bütün yufka döşenir
  • Yufkanın kenarları dışarı taşırılır
  • 2
  • yufkanın sadece kenarları kesilir ve kestiğimiz kenarları tepsinin altına döşenir
  • Öte yandan peynir elde ufalanır
  • Maydanoz ince doğranır ve çırpılmış 3 yumurta, yağ 1-2 kez karıştırılır, suyu süzülmüş olan makarna da bu karışıma ilave edilir, tepsiye döşenir
  • Kenarları dışarı taşan yufka makarnanın üzerine örtülür ve kenarlarını kestiğimiz 2
  • yufka da kapak gibi tepsinin üzerine örtülür ve üzeri hafifçe yağlanıp 180 derece fırında 1 saat kadar pişirilir

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011