Yayla Böreği Tarifi

Yayla Böreği

Yayla Böreği Malzemeleri

  • 30 adet hazır baklava yufkası
  • 2 baş soğan
  • yarım kilo yağsız kıyma
  • 1 paket margarin
  • tuz, karabiber

Yayla Böreği Nasıl Yapılır?

  1. Margarini bir tavada eritip bir kenarda bekletin
  2. Soğanı ince doğrayın
  3. Eriyen yağdan üç çorba kaşığı alıp, soğanları pembeleştirip, yağsız kıymayı katın
  4. Suyunu salıp çeksin
  5. Tuzunu, karabiberini ayarlayın, kıyma kavrulsun ve bir kenara alın
  6. Baklava yufkalarını üst üste koyun
  7. Büyüklüklerine uygun bir tepsiyi, üzerlerine kapatıp tepsi boyunda kesin
  8. Tepsinin altını yağlayıp bir yufka döşeyin, üzerine bir tatlı kaşığı eriyen yağdan gezdirin
  9. Yine bir yufka koyup aynı işlemi tekrarlayın
  10. Dördüncü beşinci yufkadan sonra, kesilen kenarlardan çıkan parçalardan alarak düzgünce bir sıra yapıp yağı gezdirin
  11. Onbeş yufkayı dizme işi bitince, kıymayı üzerine yayıp, yine aynı işleme devam edin
  12. Dizme işi bitince, bu kez yufkaları kare kare kesip, kalan yağı üstünde ve kesik aralarında gezdirin, ortaya yakın ısıdaki fırına koyarak, nar gibi kızarıncaya kadar bir saat kadar pişirin

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011