Tereyağlı Yeşil Erişte Tarifi

Tereyağlı Yeşil Erişte

Tereyağlı Yeşil Erişte Malzemeleri

  • 500 gr un
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 2 çorba kaşığı rafine yağı
  • 200 gr haşlanmış sıkılmış ve makinada çekilmiş ıspanak yaprağı
  • ½ limon suyu
  • 1 çorba kaşığı tuz

Tereyağlı Yeşil Erişte Nasıl Yapılır?

  • Bütün malzemeyi bir kapta yoğurarak özlü bir hamur elde edin
  • Dörde bölüp yuvarlayın
  • Üzerine ıslatılıp sıkılmış bir bez kapatıp 20 dakika dinlendirin
  • Önce merdaneyle sonra oklavayla alt ve üstüne un serperek bıçak sırtı kalınlığında açın
  • 4 parmak genişliğinde üst üste katlayın
  • Yarım santim kalınlığında kesin
  • Kesilen hamurları elinizle açıp uzatın
  • Kaynar tuzlu suda 3-4 dakika haşlayıp süzgece boşaltın
  • Yapışmaması için üzerine biraz kaynar su dökün
  • Suyu süzülünce aynı tencereye döküp üzerine hafif kızarmış 3 çorba kaşığı tereyağı ilave edip iki çatalla bir kere karıştırıp servis edin

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011