Talaş Böreği Tarifi

Talaş Böreği

Talaş Böreği Malzemeleri

  • Yarım kg koyun eti
  • 12 Adet baklava yufkası
  • 1 küçük havuç
  • 1 paket margarin
  • 1 küçük kutu konserve bezelye
  • 2 baş soğan
  • 1 demet maydanoz
  • 2 domates (veya 1 tatlı kaşığı domates salçası)
  • tuz, karabiber

Talaş Böreği Nasıl Yapılır?

  • Doğranmış soğanları 3 kaşık margarinde öldürün
  • Fındık büyüklüğünde doğranmış ete katın
  • Et, suyunu salıp çeksin
  • Kabuksuz, çekirdeksiz domatesi kıyıp 20 dakika sonra ete katın
  • Biraz karıştırın
  • Az su koyup pişirin
  • Etin pişmesine yakın rende havucu, yikanmış konserve bezelyeyi, iyice kıyılmış maydanozu, tuzu ve karabiberi ekleyin
  • Etler iyice pişince soğumaya alın
  • Margarinin geri kalanını eritin, o da soğusun
  • Yufkaları üstüste koyup, tam kenarından bir bıçakla uçlarından kesin
  • Yufkanın birini alıp, erimiş yağla, fırça yardımıyla güzelce yağlayın
  • Bir yufka koyun üzerine, onu da yağlayalın
  • Iki yandan katlayın, uçlar birbirinin üzerine 2-3 parmak binip dikdörtgen olsun
  • Soğuyan içten alın, uç tarafa koyup muska gibi katlayarak sarın
  • Yağlı tepsiye koyun, üzerlerini yağlayın
  • Orta fınnda kızarıp kabarınca servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011