Sebzeli Gözleme Tarifi

Sebzeli Gözleme

Sebzeli Gözleme Malzemeleri

  • 5-6 Adet Sivri Biber
  • 5 Adet Hazır Yufka
  • 1 Adet Orta Boy Domates
  • 4-5 Adet Taze Soğan
  • 5 Çorba Kaşığı Çökelek veye Ezilmiş Beyaz Peynir
  • 1 Demet Maydanoz
  • 5 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
  • Tuz , Kırmızı Biber
  • Tereyağı veya Margarin

Sebzeli Gözleme Nasıl Yapılır?

  1. Sivri biberlerin çekirdeklerini yataklarından çıkartalım
  2. Sivri biberleri ve taze soğanları incecik doğrayalım
  3. Tavaya sıvı yağı alıp biberleri ve ince ince doğranmış taze soğanları ilave ederek yumuşayıncaya kadar 3-4 dk kavuralım
  4. Biberler ve soğanlar yumuşadığında,tavla zarı iriliğinde doğranmış domatesleri de tencereye ilave edelim
  5. 3 dk daha kavurduktan sonra ateşten alalım
  6. İçine çökeleği,ince kıyılmış maydanozu,tuzu ve kırmızı biberi ilave ederek harmanlayalım
  7. Yufkaların ortasına sebzeli harçtan eşit miktarlarda yayalım
  8. Her yufkanın karşılıklı 4 kenarını bohça kapatır gibi kapatalım
  9. Teflon tavayı hafifçe yağlayalım
  10. Gözlemeleri arkalı önlü pişirelim
  11. Tavadan aldığımız gözlemelerin üzerine arzu edersek tereyağı ile yağlayalım
  12. Dörde keserek veya bütün halinde servis yapalım

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011