Sebzeli Börek Tarifi

Sebzeli Börek

Sebzeli Börek Malzemeleri

  • iç malzemesi:
  • 1 çorba kaşığı margarin
  • 10-15 adet mantar
  • ½ kg taze soğan
  • 3-4 adet sivri biber
  • 1,5 çorba kasesi sebze garnitür
  • 4 diş sarımsak
  • 1 su bardağı kuru üzüm
  • 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • Hamuru için:
  • 1 su bardağı eritilmiş margarin
  • 4 su bardağı un
  • 1 çorba kaşığı kuru maya
  • ½ su bardağı ılık su
  • 5 adet yumurta
  • 1 çorba kaşığı tuz
  • 1 çorba kaşığı tozşeker
  • sosu için:
  • 4 su bardağı süt
  • 1 su bardağı süt kreması
  • 6 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • tuz
  • kırmızı tozbiber

Sebzeli Börek Nasıl Yapılır?

  • Yarım su bardağı ılık suda mayayı eritin ve 6-7 dakika kadar bekletin
  • Unu yoğuracağınız yere dökün ve ortasını havuz gibi açın
  • Margarini erittikten sonra margarini, mayalı suyu, şekeri, tuzu ve yumurtayı ekleyerek yoğurun
  • Üzerini nemli bir bez örttükten sonra dinlenmeye bırakın ve 15-20 dakika dinlendirin
  • Sarmısakları küçük küçük kıyın
  • Mantarları, soğanı v ebiberleri temizledikten sonra onları da küçük küçük kesin
  • 1 kaşık margarini tavada eritin
  • Sivribiberleri, mantarları, soğanı ve sarımsakları erimiş margarinle ocakta kavurun
  • Kuru üzüm, sebze garnitür ve kaşar peynirini de ekleyip karıştırın
  • 1-2 dakika daha kavurup ateşten alın
  • Yumurta, süt, süt kreması, kırmızı toz biber ve tuzu iyice çırpın, sosu hazırlayın
  • Hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında açın
  • Fırın kalıbını yağlayıp unladıktan sonra hamuru yayın
  • Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 5-6 dakika kadar pişirin
  • Fırından alın ve üzerine sebzeli karışımı yayın
  • Sosu gezdirin ve kaşar peynirini serpiştirin
  • Fırına verip yaklaşık 25 dakika daha pişirin
  • Dilimleyip servis tabağına alın ve sıcak servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011