Sebzeli Börek Tarifi

Sebzeli Börek

Sebzeli Börek Malzemeleri

  • iç malzemesi:
  • 1 çorba kaşığı margarin
  • 10-15 adet mantar
  • ½ kg taze soğan
  • 3-4 adet sivri biber
  • 1,5 çorba kasesi sebze garnitür
  • 4 diş sarımsak
  • 1 su bardağı kuru üzüm
  • 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • Hamuru için:
  • 1 su bardağı eritilmiş margarin
  • 4 su bardağı un
  • 1 çorba kaşığı kuru maya
  • ½ su bardağı ılık su
  • 5 adet yumurta
  • 1 çorba kaşığı tuz
  • 1 çorba kaşığı tozşeker
  • sosu için:
  • 4 su bardağı süt
  • 1 su bardağı süt kreması
  • 6 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • tuz
  • kırmızı tozbiber

Sebzeli Börek Nasıl Yapılır?

  1. Yarım su bardağı ılık suda mayayı eritin ve 6-7 dakika kadar bekletin
  2. Unu yoğuracağınız yere dökün ve ortasını havuz gibi açın
  3. Margarini erittikten sonra margarini, mayalı suyu, şekeri, tuzu ve yumurtayı ekleyerek yoğurun
  4. Üzerini nemli bir bez örttükten sonra dinlenmeye bırakın ve 15-20 dakika dinlendirin
  5. Sarmısakları küçük küçük kıyın
  6. Mantarları, soğanı v ebiberleri temizledikten sonra onları da küçük küçük kesin
  7. 1 kaşık margarini tavada eritin
  8. Sivribiberleri, mantarları, soğanı ve sarımsakları erimiş margarinle ocakta kavurun
  9. Kuru üzüm, sebze garnitür ve kaşar peynirini de ekleyip karıştırın
  10. 1-2 dakika daha kavurup ateşten alın
  11. Yumurta, süt, süt kreması, kırmızı toz biber ve tuzu iyice çırpın, sosu hazırlayın
  12. Hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında açın
  13. Fırın kalıbını yağlayıp unladıktan sonra hamuru yayın
  14. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 5-6 dakika kadar pişirin
  15. Fırından alın ve üzerine sebzeli karışımı yayın
  16. Sosu gezdirin ve kaşar peynirini serpiştirin
  17. Fırına verip yaklaşık 25 dakika daha pişirin
  18. Dilimleyip servis tabağına alın ve sıcak servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011