Peynirli Sufle Tarifi

Peynirli Sufle

Peynirli Sufle Malzemeleri

  • 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 tutam toz muskat
  • 50 gr dil peyniri
  • 100 gr margarin
  • 100 gr un
  • 4 yumurta
  • 2 bardak süt
  • tuz, karabiber

Peynirli Sufle Nasıl Yapılır?

  • Derin bir kalıbı yağlayıp, üzerine bir kaşık un serpin
  • Unun kabın her yerine eşit biçimde dağılmasını sağlayın
  • Diğer yanda kalan unu yağda sarartıp, içine süt dökün
  • Pütürler yok olana dek ezin ve muhallebi kıvamında pişirin
  • İçine tuz ve muskatı karıştırın
  • Ateşten alınca yine karıştırarak rendelenmiş kaşar peynirini ilave edin
  • Beşamel ılındığında karıştırarak yumurta sarılarını tekerteker ve her defasında yumurtayı yedirerek ilave edin
  • Yeteri kadar tuz ve karabiber serpin
  • Diğer bir kapta yumurtaların aklarını bir tutam tuzla iyice çırparak kar haline getirin
  • Beşamelli karışıma azar azar ilave edip, kalıba boşaltın
  • Üzerine küçük parçalara ve ince dilimlere doğranmış dil peynirini serptikten sonra kalıbı 170 dereceye ayarladığınız fırına koyun
  • 20-25 dakika kadar pişirin
  • Bu sürenin sonunda fırının ısısını arttırın
  • 5-6 dakika sonra en kızgın konuma getirin
  • 10 dakika sonra yemeği fırından alın
  • Kabarıklığının sönmemesi için kalıbı fırından çıkarır çıkarmaz servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011