Peynir Suflesi Tarifi

Peynir Suflesi

Peynir Suflesi Malzemeleri

  • 4 kişilik
  • 250 gr süt (1 kahve fincanı ve 1 çay fincanı)
  • 1 çorba kaşığı ve 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 2 kahve fincanı ve 1 çorba kaşığı un
  • ½ su bardağı zar gibi küçük doğranmış gravyer peyniri
  • bir tutam kırmızı biber
  • az tuz
  • az rende hindistancevizi
  • 4 yumurta sarısı
  • 4 yumurta akı

Peynir Suflesi Nasıl Yapılır?

  • 8-9 cm çapında 4 adet 1 kişilik güvecin içini yağlayın
  • Elinizi değdirmeden içine gravyer peynirlerini serpin
  • Bir tencereye yağı ve unu koyup bir çırpma teli ile karıştırarak 3-4 dakika orta ateşte kavurup ateşten alın ve 5 dakika dinlendirin
  • Tuzu, hindistan cevizini, biberi ve kaynar sütü ilave ederek iyice karıştırın
  • Orta ateşte 3 dakika kaynatıp ateşten alın
  • İlk sıcaklığı geçince 4-5 dakika sonra karıştırarak önce sarı yumurtayı sonra peyniri yedirin
  • Çukur bir kapta yumurta aklarını da çırpma teli ile çırparak köpürtüp kar yapın
  • Çalkalamadan bir kevgirle karıştırarak sufle harcına yedirin
  • Güveçlerin içine etrafına bulaştırmadan bölün
  • Ortadan hızlı fırın ısısında güveçlerin 3 cm üstüne kadar kabarıp üzeri kızarıncaya kadar 15 dakika pişirip servis edin

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011