Patlıcanlı Ravioli Tarifi

Patlıcanlı Ravioli

Patlıcanlı Ravioli Malzemeleri

  • 1 paket hazır Ravioli
  • 5-6 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Patlıcanlı Ravioli Nasıl Yapılır?

  • Geniş ve derin bir makarna tenceresine su ve tuz koyalım
  • Su iyice kaynamaya, fokurdamaya başladığında raviolileri ekleyip, 8-9 dakika kadar haşlayalım
  • Zaten pişen ravioliler hemen suyun yüzüne çıkmaya başlayacaktır
  • Hemen süzdürüp, geniş bir tabağa yerleştirelim
  • Artık haşlanmış raviolilerin üzerine hazırladığımız sosu kaşıkla gezdirip, en üstüne de rende peynirimizi serpiştirip, servise sunalım
  • SOSUN TARİFİBu arada sosu hazırlamak üzere patlıcanları alacalı soyalım
  • Yani bir sıra soyup, bir sıra soymadan patlıcanı hazırlayalım
  • Sonra da boylamasına dört uzun parçaya bölelim
  • Şimdi bu uzun parçaları bir kesme tahtasının üzerine yerleştirip birer santimlik dilimler halinde keselim
  • Sarmısaklarımızı ?dövelim? ya da çok ince ince doğrayalım
  • Artık geniş tavamıza yağı koyup, erir erimez sarmısakları katıp, 1 dakika kadar tadının yağa iyice geçmesi için kavuralım
  • Sonra da patlıcanları ekleyip, 8-10 dakika kadar karıştırarak kızartalım
  • Tuz, biber ve fesleğeni ekleyip, altını söndürelim

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011