Patlıcanlı Makarna Tarifi

Patlıcanlı Makarna

Patlıcanlı Makarna Malzemeleri

  • 1 paket makarna
  • 2 yemek kaşığı margarin
  • Yeteri kadar tuz
  • Patlıcanlı sos için :
  • Yarım kg kuşbaşi hindi eti
  • 3 adet orta boy patllcan
  • 3 adet orta boy domates
  • 2 adet sivri yeşil biber
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 yemek kaşğığ sıvı yağ
  • Yeteri kadar tuz, karabiber, kırmızı biber
  • Patlıcanlari kızartmak için 2 bardak sıvı yağ

Patlıcanlı Makarna Nasıl Yapılır?

  • Bir tencereye makarnanın miktarında su, yağ ve tuz koyup kaynatın
  • Kaynayınca makarnalari ekleyin
  • Bir taşım kaynadıktan sonra tencerenin altını kısın, Suyunu çekince ateşten alın
  • Kaşıkla iyice karıştırın
  • Servis tabağına alın
  • Üzerine patlıcanlı sos dökün
  • Patlıcanlı sos: Patlıcanları yıkayıp alacalı soyun
  • Kuşbaşı dograyıp tuzlu suda 10 dakika bekletin
  • Suyunu sıkın ve kızdırılmış yağda hafif kızartın
  • Kağıt peçete yayılmış tabağa alın
  • Diğer tarafta yağ ve soğanı kavurup kuşbaşı etleri ekleyin
  • 2-3 kez karıştırın
  • Küçük doğranmış biber ve kabuğu soyulmuş küçük doğranmış domatesleri ekleyin
  • Kısık ateşte 15 dakika kaynatın
  • Etler yumuşamaya başlayınca patlıcanları, tuzu, karabiberi ve kırmızı biberi ekleyin
  • Suyu azsa biraz su da ekleyerek 10 dakika daha pişirin
  • Makarnaların üzerine dökerek servise sunun

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011