Patlıcanlı Makarna Tarifi

Patlıcanlı Makarna

Patlıcanlı Makarna Malzemeleri

  • 1 paket makarna
  • 2 yemek kaşığı margarin
  • Yeteri kadar tuz
  • Patlıcanlı sos için :
  • Yarım kg kuşbaşi hindi eti
  • 3 adet orta boy patllcan
  • 3 adet orta boy domates
  • 2 adet sivri yeşil biber
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 yemek kaşğığ sıvı yağ
  • Yeteri kadar tuz, karabiber, kırmızı biber
  • Patlıcanlari kızartmak için 2 bardak sıvı yağ

Patlıcanlı Makarna Nasıl Yapılır?

  1. Bir tencereye makarnanın miktarında su, yağ ve tuz koyup kaynatın
  2. Kaynayınca makarnalari ekleyin
  3. Bir taşım kaynadıktan sonra tencerenin altını kısın, Suyunu çekince ateşten alın
  4. Kaşıkla iyice karıştırın
  5. Servis tabağına alın
  6. Üzerine patlıcanlı sos dökün
  7. Patlıcanlı sos: Patlıcanları yıkayıp alacalı soyun
  8. Kuşbaşı dograyıp tuzlu suda 10 dakika bekletin
  9. Suyunu sıkın ve kızdırılmış yağda hafif kızartın
  10. Kağıt peçete yayılmış tabağa alın
  11. Diğer tarafta yağ ve soğanı kavurup kuşbaşı etleri ekleyin
  12. 2-3 kez karıştırın
  13. Küçük doğranmış biber ve kabuğu soyulmuş küçük doğranmış domatesleri ekleyin
  14. Kısık ateşte 15 dakika kaynatın
  15. Etler yumuşamaya başlayınca patlıcanları, tuzu, karabiberi ve kırmızı biberi ekleyin
  16. Suyu azsa biraz su da ekleyerek 10 dakika daha pişirin
  17. Makarnaların üzerine dökerek servise sunun

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011