Mantı Tarifi

Mantı

Mantı Malzemeleri

  • 500 gr. un
  • 500 gr. az yağlı kıyma
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 1 kilo yoğurt
  • 5-6 diş sarmısak
  • 2 çorba kaşığı margarin
  • Yeterince kırmızıbiber, tuz
  • 4 Kişilik

Mantı Nasıl Yapılır?

  • Genişçe bir kapta unun ortasını açın, bir tutam tuz serpin ve azar azar su ilave ederek katıca bir hamur yapın
  • Hamurun ne çok kaskatı ne de çok yumuşak olmalıdır
  • Hamurdan bezeler yaparak, bunları teker teker, hazır yufkadan daha kalınca olarak açın
  • Diğer tarafta içine az karabiber karıştırılıp hafifçe yoğurulmuş kıyma hazırlayın
  • Kıymadan kopardığınız fındık iriliğinde parçaları ikişer parmak arayla açtığınız yufkanın üzerine koyun
  • İkinci yufkayı bunun üstüne kapayıp, kareler halinde kesin
  • İsterseniz tek yufkanın kıymasına üçgen şeklinde de kapatabilirsiniz
  • Mantılar hazır olunca kaynayan suya atarak 15 dakika pişirip süzgeçle alın
  • Üzerine sarmısaklı yoğurt ve biberli yağ koyarak servis edin

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011