Mantar Rulo Tarifi

Mantar Rulo

Mantar Rulo Malzemeleri

  • 100 gr un
  • 250 gr süt
  • 6 adet yumurta
  • 100 gr tereyağ
  • 100 gr gravyer peyniri rendesi
  • karabiber
  • tuz
  • İç malzemesi :
  • 80 gr un
  • 1/2 litre süt
  • 1 paket mantar
  • 100 gr tereyağ
  • 80 gr margarin
  • 1/2 demet maydanoz
  • 150 gr gravyer peyniri rendesi

Mantar Rulo Nasıl Yapılır?

  • Tereyağ, süt ve unla bir beşamel hazırlayın
  • Koyu muhallebi kıvamına geldiğinde ateşten alın
  • İçine yumurta sarıları, tuz, karabiber ve gravyer peyniri ilave edin
  • Hamur soğuduğu zaman, daha önce çırparak kar haline getirdiğiiniz yumurta aklarını ilave edip, önceden yağlayıp unladığınız bir tepsiye yayın
  • Sıcak bir fırında üzeri kuruyup, altı sarımsı bir renk alıncaya dek pişirip, çıkarın
  • Unladığınız bir mutfak bezine alt üst edip, yuvarlayın, hamurun kolayca yuvarlanması için sert olmasına özen gösterin
  • Sıcaklığını muhafaza etmesi için ruloyu, içinde kaynar su bulunan bir tencerenin buharında bekletin
  • Mantarları yıkayın, az suda haşlayıp, ince dilimler halinde kesin
  • Margarin, un ve sütle bir beşamel yapıp, ince kıyılmış maydanoz ve 50 gr tereyağ ile birlikte mantarlara ilave edin
  • Rulo açıp, üstüne hazırladığınız bu içi yayın, tekrar yuvarlayıp, üzerine eritilmiş tereyağı ve rendelenmiş gravyeri serpin
  • Ruloyu, mantarlı salça ile servis yapın
  • Salçayı aynı iç gibi hazırlanır, ancak beşameli daha hafif olmalıdır, arzu ederseniz iki çorba kaşığı ekşi krema ilave edebilirsiniz, mantar yerine jambon veya kıyma içi de kullanablirsiniz

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011