Kıymalı Pide Tarifi

Kıymalı Pide

Kıymalı Pide Malzemeleri

  • 4 su bardağı un
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 40 gr yaş maya (1 kibrit kutusu kadar)
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 adet yumurta
  • 1 kahve fincanı eritilmiş margarin
  • 2 çorba kaşığı sıvıyağ tuzkarabiber

Kıymalı Pide Nasıl Yapılır?

  1. Ilık sütte mayayı eritin ve kabarana kadar bekletin
  2. Margarini eritin
  3. Unu derin bir yoğurma kabına dökün
  4. Ortasını açın ve erittiğiniz margarinin bir kısmını, yumurtayı, mayali sütü ve tuzu ekleyin, yoğurun
  5. Yoğurduğunuz hamur kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır
  6. Üzerini nemli bir bezle örtüp iyice kabarana kadar ılık bir ortamda bekletin
  7. Soğanı soyun ve küçük küçük doğrayın
  8. Sivri biberleri ve maydanozu da ince ince kesin
  9. Eritilen margarinin kalanı ile biber ve soğanı kavurun
  10. Kıymayı ilave edip karıştırarak kavurmaya devam edin
  11. Maydanoz, karabiber ve tuz ekleyip iyice karıştırın
  12. Ateşten alıp ılınması için bırakın
  13. Tezgaha un serpin ve hamuru burada yoğurup 6 parçaya ayırın
  14. Her parçayı merdaneyle oval şekilde açın
  15. Ortalarına kıymalı karışımı yerleştirin ve uzunlamasına olan kenarlarını üzerine kapatın
  16. Üzerlerine bir fırça yardımıyla sıvıyağ sürüp 25-30 dakika kadar bekletin
  17. Yumurta sarısını sürün ve önceden ısıttığınız 200 dereceli ayarlı fırında 25 dakika kadar pişirin
  18. Dilimleyip servis tabağına alın ve sıcak olarak servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011