Kıymalı Börek Tarifi

Kıymalı Börek

Kıymalı Börek Malzemeleri

  • 4 adet yufka
  • Yarım kilo kıyma
  • 2 adet soğan
  • 2 adet çarliston biber
  • 1 bardak sıvı yağ
  • 2 adet domates
  • 1 yumurtanın sarısı

Kıymalı Börek Nasıl Yapılır?

  • Ufak ufak doğranan iki adet soğan ve çarliston biberler çok az bir margarinle hafifçe çevrilir
  • Üzerine kıyma ilave edilir
  • Kıymanın rengi hafifçe değişene kadar 5 dakika kadar çevirme işlemine devam edilir
  • Kabuğu soyulmuş küp küp doğranmış domatesler içe ilave edilir
  • Arzuya göre çok az tuz ve karabiber ilave edilir
  • Yağlanmış tepsiye 1 yufka bütün olarak yayılır
  • İkinci yufka ufak parçalar halinde didiklenir
  • Üzerine 2 kaşık yağ gezdirilir
  • Malzemenin bir kısmı serpiştirilerek didiklenen yufkanın üzerine dökülür
  • Aynı işlem üçüncü yufka ile de tekrarlanır ve malzemenin tamamı bu şekilde tüketilir
  • Tepsinin en altına bütün olarak yaydığımız yufkanın dışarı taşan kenarları böreğin üzerine kapatılır ve bir yumurtanın sarısı çırpılarak böreğin üzerine sürülür
  • 170 dereceye ayarlanmış fırında 45 dakika kadar pişirilir
  • Not: Pişen böreğin fırından hemen çıkarılıp ve dışarıda ılınmaya bırakılması tavsiye olunur

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011