Katmer Tarifi

Katmer

Katmer Malzemeleri

  • 1 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
  • 5 Su Bardağı Un
  • Yeterince Su
  • Tuz
  • İçi İçin
  • 1/2 Paket Margarin
  • 3 Çorba Kaşığı Tahin

Katmer Nasıl Yapılır?

  • 5 su bardağı unu genişce bir kaba alalım
  • Una bir tutam tuz ilave edelim
  • Ortasını havuz gibi açarak yavaş yavaş su ve sıvı yağ ilave edelim
  • Yumuşak bir hamur haline gelene dek yoğuralım
  • Hamuru 15-20 dakika kadar ılık bir yerde dinlendirelim
  • Hazırladığımız hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp, eşit büyüklükte bezeler hazırlayalım
  • İlk bezeyi hafifçe unlanmış bir zeminde oklava ile mantı yufkası inceliğinde açalaım
  • Tahin ve erittiğimiz margarini hazırladığımız yufkaların üzerine sürerek rulo yapalım
  • Bu ruloyu kendi etrafında döndürerek gül böreği yapar gibi saralım
  • Bütün bezeleri bu şekilde hazırlayalım
  • Yufkaları, yağının donması için bir süre buzdolabında bekletelim
  • Yufkanın açıkta kalan ucunu içe doğru döndürelim
  • Buzdolabından çıkardıktan sonra çok fazla inceltmeden açalım
  • Bütün rulolar bitene dek devam edelim
  • Katmeri saç veya teflon tavada pişirerek servis yapalım

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011