Katmer Tarifi

Katmer

Katmer Malzemeleri

  • 1 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
  • 5 Su Bardağı Un
  • Yeterince Su
  • Tuz
  • İçi İçin
  • 1/2 Paket Margarin
  • 3 Çorba Kaşığı Tahin

Katmer Nasıl Yapılır?

  1. 5 su bardağı unu genişce bir kaba alalım
  2. Una bir tutam tuz ilave edelim
  3. Ortasını havuz gibi açarak yavaş yavaş su ve sıvı yağ ilave edelim
  4. Yumuşak bir hamur haline gelene dek yoğuralım
  5. Hamuru 15-20 dakika kadar ılık bir yerde dinlendirelim
  6. Hazırladığımız hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp, eşit büyüklükte bezeler hazırlayalım
  7. İlk bezeyi hafifçe unlanmış bir zeminde oklava ile mantı yufkası inceliğinde açalaım
  8. Tahin ve erittiğimiz margarini hazırladığımız yufkaların üzerine sürerek rulo yapalım
  9. Bu ruloyu kendi etrafında döndürerek gül böreği yapar gibi saralım
  10. Bütün bezeleri bu şekilde hazırlayalım
  11. Yufkaları, yağının donması için bir süre buzdolabında bekletelim
  12. Yufkanın açıkta kalan ucunu içe doğru döndürelim
  13. Buzdolabından çıkardıktan sonra çok fazla inceltmeden açalım
  14. Bütün rulolar bitene dek devam edelim
  15. Katmeri saç veya teflon tavada pişirerek servis yapalım

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011