Ispanaklı Turta Tarifi

Ispanaklı Turta

Ispanaklı Turta Malzemeleri

  • 300 gr dondurulmuş (veya yarım kilo taze ıspanak)
  • 1 çorbakaşığı tereyağ (veya margarin)
  • 450 gr dondurulmuş milföy hamuru
  • 50 gr parmezan peyniri (veya eski kaşar)
  • 100 gr tuzsuz lor peyniri
  • 2 çorbakaşığı zeytinyağı
  • yarım su bardağı prinç
  • 1 su bardağı süt
  • 1 diş sarımsak
  • 1 yumurta
  • tuz, karabiber
  • 4 Kişilik

Ispanaklı Turta Nasıl Yapılır?

  • Bir kapta, bir bardak suyu ve bir bardak sütü bir tutam tuzla beraber kaynatın
  • İçine pirinci katıp kaynatmaya devam edin
  • Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika süreyle haşlayın
  • Arada bir karıştırmayı ihmal etmemeyin
  • Süzdükten sonra bir kaba tersyüz edin
  • Taze ıspanağı ayıklayıp iyice yıkadıktan sonra (dondurulmuş ıspanağı çözdükten sonra) tuzlu suda haşlayın
  • Süzüp sıktıntan sonra irice kıyın
  • İki çorbakaşığı zeytinyağı, bir çorbakaşığı tereyağı (veya margarine) ve bir diş sarımsağa ıspanağı ilave edin
  • 4 dakika kadar pişirin
  • Ispanağı, tuzsuz lor peyniri, 50 gr parmezan ya da eski kasar, yumurta ve üç çorbakaşığı zeytinyağı ile birlikte pirince katın
  • Tuzlayıp biberleyin
  • Çözülmüş milföy hamurundan iki yuvarlak pazı açın
  • Birinin diğerinden daha büyük olmasına özen gösterin
  • Çapı 22-24 cm olan bir kalıbı yağlayın
  • Dibini ve çeperlerini yağladıktan sonra büyükçe açtığınız yufkayla ile kaplayın
  • Karışımı boşaltın, ikinci yufkayı üstüne kapatın
  • Çevresine hamurdan bir kordon yapın
  • Yüzeyini bir çatalla deldikten sonra 170 derecelik fırında 60 dakika kadar bırakın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011