Ispanaklı Turta Tarifi

Ispanaklı Turta

Ispanaklı Turta Malzemeleri

  • 300 gr dondurulmuş (veya yarım kilo taze ıspanak)
  • 1 çorbakaşığı tereyağ (veya margarin)
  • 450 gr dondurulmuş milföy hamuru
  • 50 gr parmezan peyniri (veya eski kaşar)
  • 100 gr tuzsuz lor peyniri
  • 2 çorbakaşığı zeytinyağı
  • yarım su bardağı prinç
  • 1 su bardağı süt
  • 1 diş sarımsak
  • 1 yumurta
  • tuz, karabiber
  • 4 Kişilik

Ispanaklı Turta Nasıl Yapılır?

  1. Bir kapta, bir bardak suyu ve bir bardak sütü bir tutam tuzla beraber kaynatın
  2. İçine pirinci katıp kaynatmaya devam edin
  3. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika süreyle haşlayın
  4. Arada bir karıştırmayı ihmal etmemeyin
  5. Süzdükten sonra bir kaba tersyüz edin
  6. Taze ıspanağı ayıklayıp iyice yıkadıktan sonra (dondurulmuş ıspanağı çözdükten sonra) tuzlu suda haşlayın
  7. Süzüp sıktıntan sonra irice kıyın
  8. İki çorbakaşığı zeytinyağı, bir çorbakaşığı tereyağı (veya margarine) ve bir diş sarımsağa ıspanağı ilave edin
  9. 4 dakika kadar pişirin
  10. Ispanağı, tuzsuz lor peyniri, 50 gr parmezan ya da eski kasar, yumurta ve üç çorbakaşığı zeytinyağı ile birlikte pirince katın
  11. Tuzlayıp biberleyin
  12. Çözülmüş milföy hamurundan iki yuvarlak pazı açın
  13. Birinin diğerinden daha büyük olmasına özen gösterin
  14. Çapı 22-24 cm olan bir kalıbı yağlayın
  15. Dibini ve çeperlerini yağladıktan sonra büyükçe açtığınız yufkayla ile kaplayın
  16. Karışımı boşaltın, ikinci yufkayı üstüne kapatın
  17. Çevresine hamurdan bir kordon yapın
  18. Yüzeyini bir çatalla deldikten sonra 170 derecelik fırında 60 dakika kadar bırakın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011