Ispanaklı Sükseli Erişte Tarifi

Ispanaklı Sükseli Erişte

Ispanaklı Sükseli Erişte Malzemeleri

  • 1 paket erişte makarna (ya da talyatelle ? tagliatelle makarna da olabilir)
  • 1 demet ya da 1 bağ ıspanak

Ispanaklı Sükseli Erişte Nasıl Yapılır?

  • Gelin önce makarnayı haşlayalım
  • Bunun için 7-8 su bardağı suya 1 çay kaşığı tuz atıp kaynatalım
  • Sonra da kaynayan suya erişte makarnayı salıp, 8-9 dakika kadar haşlayalım
  • Süzdürüp, bir kenara koyalım
  • Bu arada da ıspanakları ayıklayıp, bir parmak kalınlığında doğrayalım
  • İyice yıkayıp süzmeye bırakalım
  • Öte yandan geniş ve derin bir tavaya yağ koyup, erir erimez dövülmüş sarmısakları ekleyip, şöyle 1 dakika kadar kavuralım
  • Böylece sarmısağın aroması yağa geçmiş olur
  • Hemen üzerine soğanları aktaralım ve soğanlar iyice sararıncaya kadar 2 dakika kavuralım
  • Artık ıspanakları ilave edip, ara sıra karıştırarak 7-8 dakika soteleyelim
  • En sonunda tuz ve karabiberle beraber krema ve makarna suyunu da katalım ve 2-3 dakika kaynatıp, ocağın altını söndürelim
  • Bir tarafta bekleyen erişte makarnamızı da bu sosun içine aktaralım karıştırıp, servise sunalım

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011