Ispanaklı Cenova Pidesi Tarifi

Ispanaklı Cenova Pidesi

Ispanaklı Cenova Pidesi Malzemeleri

  • 2 adet yuvarlak pide
  • 1 demet veya 1 bağ ıspanak
  • 1 adet orta boy kuru soğan (çok ince yemeklik doğranacak)
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve yarım yemek kaşığı katı yağ
  • 6 adet yumurta

Ispanaklı Cenova Pidesi Nasıl Yapılır?

  • Domatesli Cenova pidesinde olduğu gibi, yuvarlak pidenin kenarlarından 2 parmak pay bırakalım ve orta kısımlarını elimizle düzgünce koparalım
  • Bu işlemi bıçakla da yapabiliriz
  • Yani bir pizza gibi, kenarları yüksek, ortası havuz gibi açılacak ki malzememizi yerleştirebilelim
  • Şimdi de iç harcımızı hazırlamak için bir tavaya yağları koyalım
  • Erir erimez, yemeklik çok ince doğranmış soğanları ekleyip, kavuralım
  • Bu arada da sapları ayıklanıp, incecik doğranmış ve yıkanıp, süzülmüş ıspanakları da ilave edip, 4-5 dakika kadar kavuralım
  • Ispanaklı harcın altını söndürüp, bir kenara bırakalım
  • Öte yandan ortasını oyduğumuz pideleri önümüze alalım
  • İçlerine bu ıspanaklı harcımızı yerleştirelim
  • Her bir pidenin üzerine 3 adet yuva açalım
  • Yani ıspanaklı harcın üstünde 3 adet çukurluk yapalım ve bu çukurlara üç yumurtayı ayrı ayrı kıralım
  • Fırın tepsisine yerleştirip, 175 derecede 8-10 dakika, yumurtalar pişinceye değin tutalım ve çıkarıp sıcak sıcak servise sunalım

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011