Ispanaklı Börek Tarifi

Ispanaklı Börek

Ispanaklı Börek Malzemeleri

  • 4 yufka
  • 1 baş soğan
  • 1/2 kg ıspanak
  • 10 adet mantar
  • 1 su bardağı su
  • 1 yumurta sarısı
  • 1/2 paket margarin
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • tuz, karabiber

Ispanaklı Börek Nasıl Yapılır?

  • Bir yufkayı yayıp, eritilmiş margarini ve suyu fırçayla yufkanın her tarafına sürün
  • Yufkanın karşılıklı iki kenarını üst üste gelecekşekilde kapatıp, kat yerlerine yağ ve su sürün
  • Kalan kenarları katlayın
  • Kat yerlerini yağlayın
  • Elde ettiğiniz kareyi artı şeklinde kesip, dört ufak kare elde edin
  • Karelerin orta yerine ıspanaklı harçtan koyun
  • Zarf şeklinde kapatın
  • Tüm yufkaları bu şekilde bitirin
  • Börekleri ters çevirip, yağlanmış tepsiye dizdikten sonra üzerine yumurta sarısı sürün
  • Ispanağı bol su ile yıkayıp, tuzlu suda haşlayın
  • Çıkarıp, fazla sularını süzdükten sonra doğrayın
  • Yağı bir tencereye koyup, içine yemeklik doğranmış soğanı katın
  • Soğanlar pembeleştiğinde doğranmış mantarları, tuzu ve karabiberi ilave edin
  • Kıyılmış ıspanağı katıp,biraz çevirin
  • Kaşar peyniri rendesini de ilave edip, ocaktan alın
  • Soğumaya bırakın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011