Ispanaklı Börek Tarifi

Ispanaklı Börek

Ispanaklı Börek Malzemeleri

  • 4 yufka
  • 1 baş soğan
  • 1/2 kg ıspanak
  • 10 adet mantar
  • 1 su bardağı su
  • 1 yumurta sarısı
  • 1/2 paket margarin
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • tuz, karabiber

Ispanaklı Börek Nasıl Yapılır?

  1. Bir yufkayı yayıp, eritilmiş margarini ve suyu fırçayla yufkanın her tarafına sürün
  2. Yufkanın karşılıklı iki kenarını üst üste gelecekşekilde kapatıp, kat yerlerine yağ ve su sürün
  3. Kalan kenarları katlayın
  4. Kat yerlerini yağlayın
  5. Elde ettiğiniz kareyi artı şeklinde kesip, dört ufak kare elde edin
  6. Karelerin orta yerine ıspanaklı harçtan koyun
  7. Zarf şeklinde kapatın
  8. Tüm yufkaları bu şekilde bitirin
  9. Börekleri ters çevirip, yağlanmış tepsiye dizdikten sonra üzerine yumurta sarısı sürün
  10. Ispanağı bol su ile yıkayıp, tuzlu suda haşlayın
  11. Çıkarıp, fazla sularını süzdükten sonra doğrayın
  12. Yağı bir tencereye koyup, içine yemeklik doğranmış soğanı katın
  13. Soğanlar pembeleştiğinde doğranmış mantarları, tuzu ve karabiberi ilave edin
  14. Kıyılmış ıspanağı katıp,biraz çevirin
  15. Kaşar peyniri rendesini de ilave edip, ocaktan alın
  16. Soğumaya bırakın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011