Ispanak Suflesi Tarifi

Ispanak Suflesi

Ispanak Suflesi Malzemeleri

  • 4 kişilik
  • 1 çorba kaşığı ve 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 2 kahve fincanı ve bir çorba kaşığı un
  • ½ su bardağı zar gibi küçük doğranmış gravyer peyniri
  • az tuz
  • az rendelenmiş hindistancevizi
  • bir tutam kırmızı biber
  • 4 yumurta beyazı
  • 4 yumurta akı
  • Ispanağı :
  • ½ kg ıspanak
  • az karbonat

Ispanak Suflesi Nasıl Yapılır?

  • Ispanağın yapraklarını temizleyip birkaç dakika yıkayın
  • Sonra içinde az karbonat bulunan bol kaynar suda 5 dakika haşlayıp soğuk su ile soğutup iyice sıkarak sudan çıkarın
  • Kıyma makinasında çekin yada çok ince kıyın
  • Küçük bir tencereye yağ ve unu koyun, orta ateşte 3-4 dakika kavurup ateşten alın
  • 5 dakika dinlendirip kaynar sütü, biberi, hindistancevizini ve tuzu ilave edin
  • Çırpma teli ile karıştırarak orta ateşte 3-4 dakika kaynatın ve ateşten alın
  • Önce hazırladığımız ıspanağı ve sonra yumurta sarılarını ve peyniri ilave edip karıştırın
  • Çukur bir kapta çırpma teli ile yumurta beyazını çırparak kar yapın, çalkalamadan karıştırın ve ıspanaklı harcın içine yedirin
  • 4 adet birer kişilik veya bir adet 4 kişilik güvecin içini tamamen yağlayın ve içine hafif rende peynir serpin
  • Sufle harcını doldurarak fırına sürerek iyice kabarıncaya kadar küçükleri 15, büyükleri ise 30 dakika pişirip servis edin

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011