Bursa Lokumu Tarifi

Bursa Lokumu

Bursa Lokumu Malzemeleri

  • 1 tatlı kaşığı bira mayası
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 yumurta sarısı
  • 2 adet patates
  • 2 kaşık tahin
  • 1/2 lt süt
  • çörek otu
  • ceviz içi
  • 1 kg un
  • susam
  • tarçın
  • bahar
  • tuz

Bursa Lokumu Nasıl Yapılır?

  • Bira mayası, süt, toz şeker ve bir yemek kaşığı unu kanştırıp kabartın, 1 kg unun içine boşaltın
  • Haşlanınış ve ezilmiş iki orta boy patates, biraz tuz ve yarım lt sütle yoğrun ve mayalanmasını bekleyin
  • Mayası kıvama geldiğinde iri bir portakal büyüklüğünde bir parça koparın, yağlanmış tepsi üzerinde elle yassıltın ve üzerine dövülmüş ceviz, biraz toz şeker, tarçın ve bahar serpin
  • Bir-iki kaşık da tahin döküp, rulo haline getirin
  • Hamur bitceye kadar işleme devam edin
  • Hazırlanan rulolar ya olduğu gibi tepsiye konulup, öylece pişirilir sonradan kesilir, ya da pişmeden önce kesilip tepsiye öyle dizilir
  • Pişirmeden önce biraz kabarması için bekletin, üzerlerine yumurta sansı sürün, susam ve çörek otu serpin
  • Fırından çıktıktan sonra üzeılne ıslak bezle örtün ve böylece yumuşak olmasını sağlayın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011