Bulgurlu - Cevizli Börek Tarifi

Bulgurlu - Cevizli Börek

Bulgurlu - Cevizli Börek Malzemeleri

  • 3 yufka
  • 250 gr kıyma
  • 1 çay bardağı ince bulgur
  • 2 orta boy soğan
  • 3/4 çay bardağı çekilmiş ceviz içi
  • Galeta unu
  • Tuz
  • Karabiber
  • Yufkaları ıslatmak için:
  • 5-6 kaşık eritilmiş margarin
  • 5-6 kaşık yoğurt

Bulgurlu - Cevizli Börek Nasıl Yapılır?

  • Soğanı ince ince doğrayın
  • kıyma ile çok az yağda pembeleşene kadar kavurun
  • Ayrı bir kapta bulgura, 1 kahve fincanı su katın
  • Ateşi kapatıp bulgurun şişmesini bekleyin
  • Bulgura tuz, biber ve cevizleri ekleyin
  • Yufkaları 4 eşit şerit şeklinde kesin
  • Yoğurt-Margarin karışımı ile ıslatın
  • Uzun şeritlerin ucunu 10 cm kadar kendi üzerinde katlayıp iki kat yapın
  • Kalın olan bu kısma bulgurlu içi yerleştirin
  • Dökülmemesi için iki ucunu sıkı bir şekilde içeriye katlayın ve rulo şeklinde sarın
  • Üzerini tekrar yoğurt sosuyla ıslatacağınız rulo börekleri galeta ununa bulayıp fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kızartın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011