Yuvarlama Tarifi

Yuvarlama

Yuvarlama Malzemeleri

  • 500 gr parça kuzu eti
  • 250 gr çiğ köftelik kıyma
  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 su bardağı nohut (Geceden ıslatılıp pişirilmiş)
  • 1 kg süzme yoğurt
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 adet yumurta
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • ½ çay kaşığı nane

Yuvarlama Nasıl Yapılır?

  • Pirinci ıslatıp yıkadıktan sonra robottan geçirin Ardından pirinci çiğ köftelik et, tuz ve karabiberle iyice yoğurun
  • Yuvarlanabilecek bir hamur elde ettikten sonra, ellerinizi sıvı yağ ile yağlayın
  • Hamurdan küçük parçalar kopararak nohut iriliğinde yuvarlayın
  • Yuvarlama işlemi bittikten sonra kaynayan tuzlu suda 1-2 taşım kaynatıp süzgece boşaltın
  • Eti, ara ara köpüğünü alarak haşlayın ve haşlanmış nohutu ekleyin
  • Et yumuşayınca, yuvarlamaları ekleyin
  • Yoğurdu mikserde bir yumurtayla çırpın
  • Yavaş yavaş karıştırarak yemeğe yedirin
  • Üzerine kızdırılmış tereyağı ve nane dökün

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011